Azienda Agricola Corteforte

Corteforte se construyó a principios del siglo XV en un punto estratégico del valle de Fumane, en un barrio de la ciudad llamado Osan. Originalmente, la fortificación estaba formada por cuatro torres laterales, unidas por altos muros de piedra, y demostró ser una importante defensa contra las invasiones de los bárbaros del norte. A medida que las imágenes y los sonidos de la batalla se desvanecían en la historia, el tiempo y las extensas reconstrucciones han suavizado los rasgos de Corteforte y, en el siglo XVII, se transformó en una casa noble con un patio bucólico cuando una familia noble de Verona la compró.

Ahora sólo queda una torre. A finales de los años ochenta se restauró por completo y se transformó parcialmente en un agroturismo y bodega, con el nombre de Corteforte. En las antiguas bodegas de Corteforte hay una parte dedicada al vino, donde los vinos envejecen en las botellas. El proceso de vinificación moderno se encuentra en una parte nueva de la bodega, con control de temperatura, donde los vinos fermentan en depósitos de acero inoxidable, antes de envejecer en los barriles de madera y en tonneaux. Los tamaños de las barricas oscilan entre 3,5 hl, y las barricas de roble francés entre 5 y 25 hl.

Los viñedos se extienden por tres hectáreas, todas ellas alrededor de Corteforte, en una posición ideal por la exposición de los viñedos, la altitud y el terruño. Los viñedos se plantaron en 1990, conducidos con el sistema tradicional de Pérgola Veronesa, expuestos al suroeste, a una altitud de 150-300 m s.n.m. El suelo es volcánico, basáltico, con piedra roja y presencia de caliza.

Las uvas son autóctonas de Valpolicella: principalmente Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Molinara, con una pequeña presencia de otras uvas autóctonas. La vendimia se dedica exclusivamente a la producción de los vinos Clásicos de Valpolicella: Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Amarone y Recioto della Valpolicella Classico. El rendimiento por hectárea es de 40 q.li para Amarone y Recioto, 120 q.li para Valpolicella. Las uvas del Amarone y el Recioto se secan de forma tradicional.