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Sobre la bodega y los vinos
Durante generaciones, la histórica familia de viticultores Scamperle, propietaria de la bodega Le Salette, se ha dedicado al cultivo de la vid y, a lo largo de los años, ha ido aumentando el número de viñedos, respetando siempre la naturaleza y siguiendo sus ciclos de producción para resaltar la originalidad y las características de las uvas autóctonas. Desde los tiempos de la Magna Grecia, se han utilizado ánforas de terracota para conservar el vino. Hoy se fabrican a mano en Impruneta (Toscana) y son perfectas para almacenar y envejecer vinos, protegiéndolos de la oxidación.
The objective of the Le Salette winery has always been quality, shared by the whole family. Today they own twenty hectares of cultivated land, located among the most renowned places of Valpolicella Classica DOC: Fumane Cà Carnocchio, I Progni and Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro and San Floriano Monte Masua. The grapes produced are the most classic of the area: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, a small quantity of Molinara and Croatina.