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Aperitivo in cantina
Angela sara
Respuesta de Balliano
Sobre la bodega y los vinos
La tradición vinícola de nuestra familia se remonta a 1928, empezando por el bisabuelo Giovanni y continuando a través de cuatro generaciones de dedicación y pasión. Nuestro viaje empezó con el incansable trabajo de Giovanni en los viñedos, seguido por el abuelo Armando, que expandió firmemente la bodega con trabajo duro y devoción. El legado familiar se fortaleció con su hijo Giovanni, que dirigió el negocio hasta 2021. Hoy, la cuarta generación, dirigida por Fiona y su marido Adriatik, continúa esta orgullosa tradición. Nuestra bodega encarna los valores de la familia, la determinación y una profunda conexión con la tierra. Situada en el corazón del Monferrato, apreciamos el legado de quienes nos precedieron, al tiempo que forjamos un camino moderno hacia el futuro. Los visitantes pueden conocer la rica historia de nuestra bodega, desde sus humildes comienzos hasta su éxito actual como productora de vinos finos, en particular Ruchè, una uva autóctona emblemática de nuestra región.
Nuestra bodega produce cinco vinos distintos, cada uno elaborado con esmero y que refleja el terruño único de Monferrato. Lo más destacado de nuestra producción es el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad autóctona conocida por su delicado tono rojo, notas florales y toques de bayas y especias como la pimienta negra. En boca es suave, duradero y profundamente satisfactorio. El Barbera d'Asti, de color rojo intenso, desprende aromas de mora, frambuesa y cereza madura, y ofrece un sabor fresco, floral y seco. Nuestro Cortese del Piamonte, con su color amarillo pajizo, revela un complejo bouquet de melocotón blanco, albaricoque y flores de espino, realzado por un ligero toque mineral: perfecto para aperitivos y platos ligeros. El Dolcetto de Monferrato, de color rojo intenso con reflejos violáceos, presenta notas de frutos rojos y florales, con una acidez seca, aromática y equilibrada. Por último, el Freisa d'Asti, de color rojo intenso y aroma de rosa y frambuesa, desarrolla aromas ricos y evolutivos que deleitan con el tiempo. Cada botella es una celebración de la tradición y la artesanía, que se disfruta mejor con la familia y los amigos.
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