Bodega-Destilería Picos de Cabariezo
(Bodega en Cantabria)
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Sobre la bodega y los vinos
Picos de Cabariezo es la historia de unos amigos "locos" desde la infancia, apasionados por la zona y su cultura, que en el año 2000 decidieron plantar viñedos en la zona montañosa del concejo de Liébana, rodeada por los Picos de Europa, cuya antigua tradición vitivinícola se había perdido.
Hoy, su empresa Compañía Lebaniega de vinos y licores, conocida por la marca Picos de Cabariezo, es una bodega y destilería pionera ubicada en Cantabria que ha conseguido contribuir al crecimiento y recuperación de estos viñedos de montaña, con un microclima y un terruño únicos y una personalidad singular.
La principal variedad de uva que se cultiva en Picos de Cabariezo es la Mencía. En la zona hay espléndidos viñedos centenarios. Se trata de una vid extremadamente rara y valiosa que sólo se encuentra en esta zona, y en Galicia y León. Sin embargo, otras variedades como la Syrah y la Gewurztraminer se han adaptado muy bien, añadiendo un toque especial a los vinos. La bodega produce una pequeña cantidad de vino blanco, pero el tinto es su mayor y más importante producción.