Bodega-Destilería Picos de Cabariezo

Picos de Cabariezo es la historia de unos amigos de la infancia que, en el año 2000, persiguieron su pasión por la elaboración del vino en el valle de Liébana, rodeados por los majestuosos Picos de Europa. Esta zona, antaño rica en tradición vinícola, había perdido sus viñas, pero el equipo la revivió con su visión pionera. Como una de las pocas bodegas de Cantabria, Picos de Cabariezo ha desempeñado un papel vital en la recuperación de la cultura vinícola de la región, combinando la tradición con técnicas modernas para producir vinos y licores excepcionales en un microclima único.

Picos de Cabariezo se centra principalmente en la uva Mencía, una variedad rara y valiosa autóctona de la zona, Galicia y León. También cultivan Syrah y Gewurztraminer, que se han adaptado maravillosamente al terruño montañoso, dando a los vinos un perfil distintivo. Aunque los vinos tintos dominan su producción, la bodega también elabora cantidades limitadas de vino blanco. Los vinos son conocidos por su elegancia, que refleja el microclima único y el terreno montañoso que da a cada botella una sensación de lugar.