Bodega Palacio de Lerma
(Bodega en Arlanza, Castilla y León)
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Experiencia en Palacio de Lerma
Lo pasamos genial y hemos aprendido mucho sobre todo el proceso del vino, de cómo diferenciar todos sus matices y del vino de Arlanza.
La experiencia de elaborar tu propio vino ha sido muy divertida y pones en práctica los conocimientos aprendidos de la mano de Ramíro. El aperitivo para la cata riquísimo al igual que los vinos, que no pudimos resistirnos en comprar.
¡Ya tenemos ganas de volver a repetir! y lo recomendamos 100%.
Muy recomendable para hacer en familia o con amigos.
Marta
Sobre la bodega y los vinos
Bodegas Palacio de Lerma es el resultado de la tradición vitivinícola de toda una familia durante más de un siglo. El cuidado de las viñas, el pisado de la uva, el trasiego y el mimo con que se elabora el vino se han transmitido de abuelos a nietos. El gerente y propietario Ramiro García Arnáiz, nieto de viticultores artesanos, continúa esta labor, combinando tecnología y arte en la elaboración y crianza del vino.
Catar un vino Palacio de Lerma es saborear cultura, naturaleza y arte. Es experimentar el cuidado que se pone en su elaboración. Empezando por el seguimiento en el viñedo, recogemos la fruta en cajas y la seleccionamos racimo a racimo en la mesa de selección. Despalillamos a velocidad lenta y trasladamos cuidadosamente las uvas a los depósitos. Maceramos los mostos y los hollejos en nuestro exclusivo depósito de "pipeage". La fermentación se realiza sin agitación y a temperatura controlada constante. Trasvasamos suavemente el vino a la sala de envejecimiento mediante bombeo peristáltico, sin oxidación, sin golpes y sin impactos. Allí reposa durante meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Producimos vinos con un alto nivel de extracción de color y aroma, potentes pero equilibrados y delicados al paladar. Te presentamos un vino equilibrado y elegante. Desde la botella, la etiqueta, el corcho y la cápsula hasta el envasado y la distribución, ofrecemos calidad, diseño y servicio.
"Tesoros olvidados" es el nombre que damos a nuestro proyecto de restauración de viñedos. Mediante este proyecto, pretendemos restaurar viñedos ancestrales que han caído en el olvido porque sus propietarios no pueden o carecen de descendientes que puedan seguir trabajándolos. Los cuidamos y restauramos con respeto a la sostenibilidad, cultivándolos para que produzcan las uvas de siempre. Son verdaderos tesoros, ya que a menudo tienen distintas variedades de cepas centenarias, viñedos en vaso con líneas irregulares y una producción muy limitada.
De estos viñedos, situados en su mayoría en zonas de producción limitada, zonas de gran altitud, zonas rodeadas de montañas y naturaleza, vendimiamos las uvas para elaborar nuestros vinos más radicales, nuestros Radikalwines, que son vinos que pretenden reflejar las características típicas de la zona de la forma más evidente y radical. Elaboramos microvinificaciones de parcelas y viñedos extremos (zonas límite), viñedos de gran altitud, buscando la radicalidad como elemento de identidad. Quiero que mis vinos sepan al paisaje extremo del que proceden. No quiero vinos corrientes que sean bebibles para la mayoría. Quiero vinos inusuales, extraordinarios, para una minoría.
Servicios
Parqueo gratuito
Venta de vino