Bodegas Monje

Bodegas Monje, fundada en 1956 en la pintoresca región de La Hollera, Tenerife, es una bodega familiar conocida por su mezcla de tradición y modernidad. El viñedo, situado a 600 metros sobre el nivel del mar en suelo volcánico, se nutre de un microclima único. Con un equipo dedicado a mantener las prácticas ancestrales al tiempo que integra la tecnología moderna, Bodegas Monje produce vinos distintivos que reflejan el rico patrimonio de las Islas Canarias, centrándose en un cultivo sostenible y cuidado a mano.

Bodegas Monje se especializa en vinos elaborados con variedades de uva locales como Listán Negro, Listán Blanco y Negramoll, todas ellas cultivadas en suelo volcánico. La bodega respeta las técnicas tradicionales, como la fermentación en barricas de roble originales, al tiempo que adopta la innovación para mejorar el proceso de elaboración del vino. Junto a estas variedades principales, experimentan con uvas prefiloxéricas transmitidas de generación en generación, ofreciendo vinos únicos en la región, que muestran tanto sabores atrevidos como la influencia natural del excepcional entorno del viñedo.