Cantina Hic et Nunc

Maravillosa bodega, moderna, cuidada en cada detalle, limpia, ordenada y con un diseño impresionante. Se pueden degustar copas de las variedades de uva autóctonas de la zona como Grignolino, Cortese y Barbera, así como Nebbiolo y Chiaretto, maridadas con productos locales, todo ello frente a una pared completamente acristalada que ofrece la oportunidad de ver las colinas y el pueblo de Vignale Monferrato en su totalidad mientras se disfruta de unas vistas decididamente llamativas. No se dejen influenciar por los prejuicios sobre las variedades de uva; los vinos envejecidos y presentados por ellos son elegantes y refinados, la máxima expresión del potencial de uvas que durante años fueron apartadas para dar paso a nombres más rimbombantes. Aquí las redescubrirán bajo una apariencia completamente nueva, con algunas novedades audaces, como la burbuja rosada de Barbera con un perlage fino y un sabor cautivador. Muy recomendable para una cata con clase o incluso simplemente para una escapada romántica de la ciudad en un entorno de ensueño.

Una experiencia muy interesante.
Un recorrido por los sabores y aromas de los vinos con consejos sobre los mejores maridajes.
El personal es amable, simpático y agradable.
Recomiendo ir a comer algo después de la cata.

El día fue muy agradable y relajante, la bodega es extraordinariamente limpia, moderna y acogedora, el personal muy entendido y cortés, la cata excelente: naturalmente, compramos algunas botellas de los excelentes vinos que probamos.

Calma, profesionalidad, belleza, muy refinado y cuidado, el lugar es todo esto y más.
Los vinos, ¡guau!, excepcionales y bien presentados,
El acompañamiento culinario, de primera.
Lo recomiendo encarecidamente.
Eché de menos ver la bodega durante la visita.

Una tarde maravillosa en un entorno moderno con un sumiller experto y agradable.
Sugeriría añadir algo para picar durante la cata de vinos.