Cantina Le Carezze

Nuestro proyecto comenzó hace 30 años, cuando el propietario, el Sr. Luigi Marangoni, compró esta finca de 30 hectáreas y empezó a restaurar la biodiversidad del entorno. Plantó 40.000 árboles altos autóctonos, como hayas, alisos, álamos y robles.

Durante los años siguientes, han vuelto muchas especies tanto animales como vegetales (también el pájaro carpintero). El año pasado, plantamos 5 hectáreas de flores para la apicultura.

Sólo en 2015, el Sr. Marangoni decidió iniciar la aventura de este viñedo.

En el viñedo de 11 hectáreas cultivamos Merlot, Malvasía de Istria, Palava (una uva blanca procedente de Moravia, Traminer X Muller-Thurgau, una IGT del Véneto en la actualidad). Además, la bodega apuesta por las variedades PIWI (resistentes a las enfermedades fúngicas), que no necesitan azufre ni cobre en el viñedo. Las PIWI son cada vez más interesantes en el mercado como productos SUPERORGÁNICOS (para más detalles, consulta www.piwi-international.de). Entre ellos, nuestros Sauvignon Kretos, Fleurtai, Johanniter y Cabernet Volos.

Puedes encontrar en nuestra cartera: vinos espumosos, blancos, tintos y de pasas.

Los vinos Le Carezze entraron en el mercado en 2017. A pesar de ser una bodega nueva, los vinos han cosechado grandes resultados en concursos internacionales.

Todas nuestras uvas se vendimian manualmente en cajas de 5 kg y luego se secan para concentrar y transformar los azúcares y los aromas. El periodo de "appassimento"/secado va de 3-4 semanas para los vinos espumosos y blancos hasta 3 meses para los tintos.

Al final de la producción, nuestros vinos tintos y Júpiter Refinado Especial envejecen en barricas de roble americano. Estos productos tienen cuerpo, son complejos, persistentes y duraderos. También se caracterizan por su mineralidad, equilibrio y taninos integrados en los tintos.