Cantina Produttori Fregona s.c.a.
Sobre la Bodega
Cantina Produttori Fregona (Piera Dolza) es una pequeña cooperativa situada en las colinas entre el río Piave y la zona de Cansiglio, en el Véneto. Reúne a un grupo de productores locales históricos unidos por una misión común: preservar y promover uno de los vinos más singulares y tradicionales de la región.
En el corazón del proyecto hay una profunda conexión con el territorio de Fregona, una zona caracterizada por un microclima distintivo donde la ventilación, las variaciones estacionales y las condiciones naturales desempeñan un papel crucial en la viticultura. Este entorno permite una intervención mínima en el viñedo y contribuye a la autenticidad de los vinos.
La cooperativa encarna un fuerte sentido del patrimonio y la colaboración, donde la tradición, el conocimiento y el respeto por la naturaleza se transmiten de generación en generación. Su identidad está estrechamente ligada a la preservación de la cultura local y las prácticas vinícolas que han permanecido prácticamente inalteradas a lo largo de los siglos.
Sobre los Vinos
El producto estrella de la finca es el Torchiato di Fregona DOCG "Piera Dolza", un raro e histórico vino dulce passito.
Elaborado según un método ancestral, las uvas se vendimian y luego se secan de forma natural (appassimento) durante varios meses. El proceso depende totalmente del clima local y de las condiciones estacionales, sin intervención química. Tras el secado, las uvas se prensan varias veces y el mosto se envejece en pequeñas barricas, lo que da como resultado un vino rico, aterciopelado y complejo.
La bodega también produce:
Boschera IGT Colli Trevigiani - un vino blanco fresco y delicado elaborado con una variedad de uva autóctona
Grappa di Torchiato di Fregona - aguardiente tradicional destilada del orujo del Torchiato
El Torchiato di Fregona destaca por su intenso dulzor equilibrado con frescura, que lo hace ideal como vino de postre o para ocasiones especiales. Cada botella refleja la singularidad del territorio y la dedicación de los productores, ofreciendo una verdadera expresión de tradición y artesanía.
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