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Sobre la bodega y los vinos
La Bodega Bonfiglio, fundada oficialmente en 1986, tiene profundas raíces que se remontan a principios del siglo XX, cuando la familia Bonfiglio empezó a cultivar las tierras de Briga. Al principio se dedicaban a la producción de limones, naranjas y aceite de oliva, pero más tarde la familia se dedicó a la viticultura. A principios de la década de 2000, se arrancaron los cítricos, se volvió a preparar el terreno y se plantaron viñedos. La familia también se expandió añadiendo la propiedad de Piano Cuturi (Giampilieri).
En 2015, se introdujo el nombre comercial "Cantine Bonfiglio", marcando un nuevo capítulo en la trayectoria de la bodega, centrada en producir vinos de alta calidad manteniéndose fiel a su herencia agrícola.
La Bodega Bonfiglio se terminó de construir en 2016, combinando técnicas modernas de vinificación con métodos tradicionales para producir vinos de alta calidad que reflejen la riqueza de la tierra de Sicilia. La bodega da prioridad al respeto de la naturaleza y sus ritmos, al tiempo que adopta la innovación en el proceso de elaboración del vino. Los visitantes de la bodega pueden realizar catas en un entorno único, inmerso en los viñedos y que ofrece experiencias sensoriales que permiten apreciar todo el proceso de elaboración del vino.
Los viñedos de la bodega, situados en Contrada Gramino (Briga Marina) y Piano Cuturi (Giampilieri), abarcan 1,5 hectáreas de terreno montañoso al sur de Mesina. Contrada Gramino tiene una exposición oeste/suroeste, mientras que Piano Cuturi ofrece una exposición este/sureste con vistas panorámicas del estrecho de Mesina. El terreno alberga variedades autóctonas sicilianas como Nerello Mascalese, Nocera, Nerello Cappuccio y Nero d'Avola.
El viñedo utiliza el sistema de conducción en cordón espolonado, con unas 5000 cepas por hectárea. La mayor parte de los viñedos están conducidos en espaldera, salvo una pequeña zona especialmente difícil donde se emplea el cultivo en arbolillo, que requiere trabajo manual. Esta cuidadosa combinación de tradición, técnicas modernas y respeto por la tierra permite a la bodega producir vinos que ofrecen un sabor rico y distintivo del territorio.
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