Casato Prime Donne

Casato Prime Donne, en Montalcino, es una bodega de Brunello. La propiedad consta de 40 hectáreas, de las que 17 están ocupadas por viñedos de Sangiovese y la bodega para la producción y crianza de los vinos Rosso y Brunello di Montalcino.

Las viticultoras son todas mujeres, al igual que la enóloga, una situación única en Italia, buque insignia de las mujeres en el negocio del vino.

En la zona de crianza en barrica no hay barricas: el Brunello envejece al menos dos años en barricas de roble francés de 5 y 7 hectolitros trabajadas por artesanos, tras lo cual se trasiega a barricas de 15-40 hectolitros y finalmente se somete a otro periodo de envejecimiento en botella, esencial para la plenitud aromática del vino. El elemento distintivo del vino es su elegancia: armonías rojas capaces de perdurar en el tiempo.

Otro detalle, que convierte la visita al Casato Prime Donne en una experiencia única, son los frescos de la historia de Montalcino, que se alternan con los barriles de Brunello. El guía cuenta a los turistas los secretos del Brunello de Donatella Cinelli Colombini junto con las fascinantes leyendas, como el milagro que salvó a Montalcino durante los asaltos del siglo XVI y el nacimiento del Brunello en el siglo XIX. En los viñedos que rodean la bodega, hay una ruta de senderismo enriquecida con obras de arte contemporáneo y frases dictadas por los ganadores del Premio Casato Prime Donne.

El proyecto Brunello "Estilo original" pretende devolver a este vino las características que Donatella descubrió cuando era muy joven (1970-1980), en los vinos elaborados por su abuelo, Giovanni Colombini, uno de los pioneros de la denominación Montalcino. Vinos elegantes, verticales, frescos y con una fuerte impronta territorial, así como capacidad para ser guardados durante mucho tiempo. El "estilo original" del proyecto comenzó en 2011, con el retorno al trabajo manual y a las viejas tradiciones, como el uso de depósitos de hormigón para la fermentación.