Casca Wines

Casca Wines la fundó el enólogo Hélder Cunha con el objetivo de revitalizar el patrimonio vitivinícola de Portugal y plasmar el terruño único de cada región en la que trabaja, centrándose en la autenticidad que aportan las viñas viejas. Desde la costa arenosa de Colares hasta las terrazas del Duero (Monte Cascas), pasando por la influencia marítima de Lisboa (Cabo da Roca), la altitud de Beira Interior (1808) y la pureza de la elaboración ecológica y natural (Cascale), la colección Fine Wines de Hélder Cunha es un mosaico de las regiones vitivinícolas de Portugal, todas ellas bajo un mismo lema: «Vinos nuevos del Viejo Mundo».

Con más de 25 años de experiencia en la elaboración de vino, incluyendo su paso por el valle de Napa (EE. UU.) y las regiones de Rheingau y Mosela (Alemania), Hélder Cunha elabora vinos que reflejan el terruño, reconocidos con altas puntuaciones en las principales publicaciones nacionales e internacionales y exportados a más de 35 mercados de todo el mundo. Su trabajo ha llegado a un público más amplio gracias a la serie de la SIC «Rotas do Vinho» y a su aparición junto al chef Gordon Ramsay en el programa «Uncharted» de National Geographic.

En el corazón de Casca Wines está el respeto por la tierra: mínima intervención, uvas autóctonas y vinificación en pequeñas partidas, parcela por parcela, que permite que cada terruño se exprese con claridad, honestidad y profundidad.

En Vinos Casca, cada vino empieza con las mejores uvas, de los mejores viticultores, de cada región vinícola portuguesa. Desde la costa de Colares hasta el valle del Duero y el Alentejo, cada vino es un homenaje a su origen.

Principios de vinificación:

Poca Intervención Utilizamos levaduras salvajes y dejamos que se desarrollen las fermentaciones naturales, lo que requiere una atención cuidadosa pero da lugar a vinos de notable complejidad.

Extracción suave Priorizamos las técnicas suaves y lentas que proporcionan sabores vibrantes con una textura elegante.

Microvinificación Cada parcela de viñedo se vinifica por separado en pequeños lotes, lo que permite desarrollar el carácter y los matices antes de la mezcla final.

Equilibrio y expresión Nuestro objetivo es captar el alma de cada terruño, dejando que los vinos hablen por sí mismos, con claridad, honestidad y profundidad.

Casca Wines ofrece una gama de etiquetas bajo distintas marcas, todas ellas centradas en la viticultura sostenible, la intervención mínima y un profundo respeto por el patrimonio vinícola portugués. Cada botella es una invitación a explorar los diversos paisajes y sabores de Portugal, elaborados con cuidado, autenticidad y pasión.