Cascina Gilli

Desde 1983, Cascina Gilli da valor a las variedades de vid autóctonas de la zona del Monferrato, sobre todo a la Freisa, un tipo de vid poliédrica y contemporánea. Nuestra bodega está situada en Castelnuovo Don Bosco, en la zona de Monferrato Astigiano, una de las pocas del Piamonte que aún esperan ser descubiertas y exploradas, aunque siempre orgullosa e independiente, con una fuerte historia. Cultivamos 5 tipos distintos de vid -Freisa, Malvasía de Schierano, Bonarda, Barbera y Nebbiolo- en 11 hectáreas de colinas arcillosas, entre las colinas arcillosas del Marne di Sant'Agata.

Tras 40 años de actividad, decidimos evolucionar. Paolo Vergnano, hijo del fundador de la bodega, Gianni, es ahora el propietario junto con dos nuevos socios, Davide Gasperini y Federico Mussetto. Un nuevo equipo con nuevas habilidades para poner en valor una región y sus variedades de vid autóctonas, preservando al mismo tiempo un lugar histórico: una granja del siglo XVIII. Una oportunidad para fusionar Innovación y cultura. Dos de nuestros vinos más emblemáticos son: Freisa d'Asti DOC, sofisticado, elegante y fragante, y Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, aromático e intemporal. Estos vinos son hoy el resultado de una peculiar filosofía de producción, centrada en la importancia de preservar y potenciar el patrimonio vinícola autóctono.

Cultivamos 5 tipos distintos de vid: freisa, malvasía de Schierano, bonarda, barbera y nebbiolo.

De las uvas freisa producimos tres etiquetas distintas, una espumosa, otra sin gas y otra envejecida en barricas de madera.

La malvasía se puede degustar en dos versiones: la primera es un vino típicamente dulce, perfecto con postres; la segunda, un espumoso aromático, perfecto para el aperitivo.

La Bonarda es un tipo de vino clásico en Piamonte, sobre todo en su versión espumosa. También producimos una etiqueta rosada de esta variedad mezclada con Freisa.

Por último, tenemos nuestro Notturno, un nebbiolo 100% elaborado con la variedad Albugnano.