Castello Della Mugazzena

Soy Santo Gentilcore, fundador y propietario de Castello della Mugazzena. Nuestra aventura empezó en 2012, cuando nos pusimos a recuperar viñedos abandonados. Tras cuatro años de esfuerzo, celebramos nuestra primera vendimia en 2016. Hoy en día, cultivamos 6 hectáreas de viñedos y elaboramos ocho vinos distintos que reflejan el terruño único de nuestra región.

Tenemos Chardonnay y Pinot Noir, y con ellos elaboramos vino según el método clásico: un extra brut blanc de blanc de Chardonnay y un rosado con Chardonnay y Pinot Noir

Otras variedades son el Vermentino, el Viognier y el Syrah, que se utilizan solos o en mezclas, salvo el Syrah, que se utiliza solo.

Nuestra bodega elabora:

- Ghiaion Vermentino: un vino blanco IGT Toscana elaborado con Vermentino y un toque de Viognier. Situado cerca del río Osca, a 280 metros sobre el nivel del mar, ha recibido muy buenas valoraciones de Luca Gardini. - Clotilde: un espumoso «Metodo Classico» elaborado íntegramente con Chardonnay, cultivado a 400 metros sobre el nivel del mar, con una producción limitada de 1.500 botellas al año. - Ghiaion Syrah: un vino tinto IGT Toscana de Syrah, conocido por su elegancia y facilidad para beber, que no deja de cosechar elogios y aparece en la guía de vinos Gambero Rosso.

- Tom’s: un espumoso rosado «Metodo Classico» elaborado con una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir

- Cascina: tanto el Vermentino como el Syrah se crían en acero en este producto fresco ideal para el almuerzo