Cossignani L.E. Tempo
(Bodega en Piceno)
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Fantastica esperienza sensoriale
Ci ha guidato nella degustazione delle 3 varietá di metodo classico che producono sapientemente abbinata a del finger food ricercato tra i produttori limitrofi la sua cantina e che esaltassero ogni calice proposto.
Esperienza più che consigliata! Sponsorizziamo il made in Italy è soprattutto le piccole e medie aziende vitivinicole che valorizzano il territorio!
Simone
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2 Horas
Participantes: Mínimo 2, Máximo No especificado
Sobre la bodega y los vinos
La familia Cossignani lleva cultivando la tierra en Val Menocchia desde el siglo XIX, transmitiendo un legado de respeto por la naturaleza y la tradición. Sin embargo, fue nuestro abuelo, Nonno Saturnino, quien en los años 50 inició una importante transformación, dedicando a la familia a la viticultura. Durante tres generaciones, hemos trabajado incansablemente como administradores de este extraordinario valle, salvaguardando su biodiversidad y honrando su historia.
Nacidos y criados en estas colinas, estamos profundamente arraigados a esta tierra entre Massignano y Montefiore dell'Aso. La singular geografía de Val Menocchia, enclavada entre los montes Sibillini y el mar Adriático, ofrece a nuestros viñedos un microclima característico. El aire fresco de la montaña, las brisas salinas del mar y las laderas orientadas al sureste crean las condiciones perfectas para producir vinos de carácter incomparable.
Nuestra filosofía mezcla tradición e innovación. Aunque la tenacidad y la sabiduría de nuestros antepasados conforman nuestro enfoque, también miramos hacia delante, convencidos de que una visión sostenible es esencial para el futuro de la elaboración del vino.
En el corazón de nuestro oficio está el vino espumoso Metodo Classico, una armoniosa mezcla de arte y ciencia. Nos dedicamos a producir exclusivamente vinos espumosos ecológicos del Método Clásico, utilizando varietales autóctonos e internacionales.
Nuestros viñedos, nutridos por areniscas calizas ricas en minerales, producen uvas que prosperan en el clima único de Val Menocchia. Este terruño da forma a vinos verticales y longevos que reflejan la esencia de nuestra tierra.
La proximidad a los montes Sibillini proporciona aire fresco por la noche, creando importantes fluctuaciones de temperatura que realzan la complejidad aromática de nuestros vinos. Durante el día, las brisas salinas del mar Adriático aportan ventilación natural, contribuyendo al distintivo perfil organoléptico de nuestros vinos espumosos.
Nuestros vinos Metodo Classico son una celebración de la biodiversidad y la artesanía meticulosa, y encarnan la unión perfecta de tradición, innovación y el carácter extraordinario de Val Menocchia.