D'Ambra Vini D'Ischia Srl

D'Ambra Vini d'Ischia nació en un entorno único donde la geografía, la historia y la cultura están profundamente entrelazadas. El aislamiento geográfico de la isla de Ischia contribuye al clima característico y a las tradiciones que han conformado su identidad a lo largo de los siglos.

En la isla, la elaboración del vino no es sólo una fuente de ingresos, sino también una actividad fundamental para proteger el medio ambiente y preservar el patrimonio cultural e histórico local.

Los viticultores de Ischia se enfrentan a muchos retos, no sólo por la dificultad del terreno, sino también por las limitaciones históricas, geográficas y socioeconómicas. Estas condiciones hacen que los costes de producción sean muy elevados. Por eso, la prensa especializada se ha referido a menudo a los viticultores de Ischia como "ángeles locos"

Dos notables personalidades contribuyeron significativamente a la creación de la etiqueta de la bodega: el productor francés de champán Monsieur Chandon y el célebre director de cine Luchino Visconti.

Monsieur Chandon, a quien Mario D'Ambra conoció por casualidad en un café de Nápoles, permitió al bodeguero de Ischia utilizar la plantilla de estilo champán para la etiqueta. Visconti, por su parte, le asesoró sobre su diseño y contenido, sugiriendo: "Tiene que ser sencillo: tu casa, el cielo y el mar de Ischia, y las palabras deben destacar"

Hoy, el logotipo de la empresa -basado en una litografía de Aniellantonio Mascolo, un artista de Ischia- representa elementos simbólicos de la isla: grandes recipientes de castaño llenos de uvas en primer plano, una palmera y Villa Garavini, la primera bodega de la empresa, al fondo.

En D'Ambra Vini d'Ischia, los procesos de vinificación y envejecimiento llevados a cabo por la bodega realzan la característica más distintiva de los vinos D'Ambra: su delicado bouquet, a menudo acompañado de un persistente aroma a almendra.

Gracias al empeño de los hermanos Mario, Michele y Salvatore D'Ambra, los vinos de la bodega obtuvieron el reconocimiento de Denominazione di Origine Controllata (DOC) ya en 1966. En años más recientes, esta protección se ha extendido también a algunas de las variedades de uva más conocidas de la isla, como la Biancolella, la Forastera y la Per'e Palummo.

La bodega de la bodega está situada en un espectacular anfiteatro natural a los pies del monte Epomeo, el pico más alto de la isla de Ischia. El edificio alberga unas instalaciones con temperatura controlada de 3.500 metros cuadrados, donde tienen lugar todas las fases de producción.

Aquí, las uvas se vinifican en depósitos de acero inoxidable, mientras que los vinos tintos se envejecen en barricas de madera pequeñas y grandes. La misma instalación alberga también la línea de embotellado y las zonas de almacenamiento de los vinos acabados.

La bodega tiene una capacidad de procesamiento diario de 80 toneladas de uvas blancas y 25 toneladas de uvas tintas. Los depósitos de acero inoxidable pueden contener hasta 10.000 hectolitros, mientras que los barriles de madera tienen una capacidad total de 300 hectolitros. La línea de embotellado puede producir hasta 3.000 botellas por hora.