Dalle nostre mani

Sobre la bodega y los vinos

DE NUESTRAS MANOS material forex es una empresa que formé con LAPO TARDELLI, agrónomo, parvulario y amigo de toda la vida. Yo, GIULIO WILSON ROSETTI, además de cantautor, soy enólogo y gracias a la reconversión de antiguos viñedos en agricultura ecológica produzco en las colinas de Cerbaie, junto con Lapo, una gama de VINOS NATURALES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Los viñedos se caracterizan únicamente por VIÑEDOS TUSCANOS, como PUGNITELLO, FOGLIA TONDA, ABROSTINE, ABRUSCO, que se extienden hasta el oasis protegido de Padule di Fucecchio. Este proyecto nació en 2005, cuando Lapo y yo decidimos restaurar algunos viñedos de Fucecchio. Muchos de estos viejos viñedos pertenecen a agricultores locales y se encontraban en estado ruinoso, en estado de abandono por muchas razones: algunas relacionadas con la vejez de los agricultores y otras debidas a la baja rentabilidad. En todos estos años el proyecto ha evolucionado; hoy cultivamos 14 HECTÁREAS DE VIÑEDO ANTIGUAS REESTRUCTURADAS, convertidas a la agricultura ecológica y colaboramos con 14 VIÑADORES. Utilizamos la antigua forma de cultivo llamada GIRONE CAPOVOLTO TOSCANO (VIÑEDO CAPOVOLTO TOSCANO) y atamos los sarmientos a las hileras con ramas de sauce sin utilizar plástico, tal como se hacía antiguamente. Todas las operaciones agronómicas, desde la poda hasta la recolección de las uvas, se realizan manualmente con gran pasión, la misma que caracteriza la producción de estos vinos naturales que pasan realmente de nuestras manos.

Cultivamos los viñedos de 14 ancianos de la zona, una operación que se ha convertido en una especie de BANCO DE LA MEMORIA, se recuperan viñas históricas, las mismas que ahora utilizamos para proteger la memoria y preservar una sabiduría ancestral que corre el riesgo de desaparecer. A estos señores dedicamos nuestras botellas de vino, con sus rostros. También plantamos nuevos viñedos con antiguas variedades toscanas, como la Pugnitello y la Foglia Tonda. El vino que producimos es vivo, sincero y natural, elaborado respetando el medio ambiente y a las personas que lo beben.