Dalle nostre mani

"Dalle Nostre Mani" (De nuestras manos) es un proyecto fundado en 2005 por Giulio Wilson Rossetti, enólogo y cantautor, junto con Lapo Tardelli, agrónomo y amigo de toda la vida. Nacida en las colinas de las Cerbaie, cerca de Fucecchio, en la Toscana, la iniciativa comenzó con la restauración de viñedos abandonados, muchos de los cuales pertenecían a ancianos agricultores locales. Con el tiempo, el proyecto ha crecido hasta convertirse en una significativa colaboración con 14 ancianos locales, convirtiéndose en un verdadero "banco de la memoria" Al recuperar y cultivar estos viñedos históricos, el proyecto preserva antiguos conocimientos agrícolas en peligro de desaparición. En la actualidad, se han restaurado y convertido a la agricultura ecológica unas 14 hectáreas de viñedos. Se mantienen cuidadosamente las prácticas tradicionales, incluido el sistema de formación "girone capovolto toscano" y el uso de materiales naturales como ramas de sauce en lugar de plástico. Todas las labores del viñedo, desde la poda hasta la vendimia, se realizan manualmente, lo que refleja un profundo respeto por la tierra y su patrimonio.

Los vinos de Dalle Nostre Mani son naturales, ecológicos y están profundamente arraigados en la tradición toscana. Se elaboran exclusivamente con variedades de uva autóctonas como Pugnitello, Foglia Tonda, Abrostine y Abrusco, cultivadas en viñedos que se extienden hacia el oasis protegido de Padule di Fucecchio.

Cada vino se concibe como una expresión viva y auténtica del territorio, elaborado con una intervención mínima y un fuerte enfoque en la sostenibilidad medioambiental. Las propias botellas rinden homenaje a los agricultores locales implicados en el proyecto, a menudo con sus retratos como símbolo de historia y conocimientos compartidos.

Junto a la recuperación de viejos viñedos, las nuevas plantaciones de antiguas variedades toscanas refuerzan aún más el compromiso con la biodiversidad y la tradición. El resultado es una gama de vinos sinceros y vibrantes que reflejan tanto el carácter de la tierra como las historias humanas que hay detrás de ellos.