De Stefani

La familia De Stefani hunde sus raíces en Refrontolo, un pueblo del Véneto (Italia) declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, cuyos registros históricos se remontan a 1624. Hoy, la bodega está dirigida por Alessandro De Stefani, la cuarta generación, que elabora vinos bajo una filosofía natural a partir de viñedos viejos de alta densidad. Centrándose en variedades autóctonas como el Marzemino y el Prosecco, la bodega produce unas 400.000 botellas al año a partir de 150 acres de viñedo, distribuyendo sus vinos por todo el mundo y obteniendo el reconocimiento de prestigiosas guías vinícolas.

La historia vinícola de la familia comenzó en 1866 con Valeriano De Stefani, que cultivaba viñas y producía vinos en las colinas de Refrontolo, especializándose en vinos de uva seca. A lo largo de las generaciones, la familia De Stefani ha innovado continuamente, expandiéndose a la zona de Piave en la década de 1960 e introduciendo técnicas modernas de viticultura y vinificación, como el control de la temperatura durante la fermentación, el uso de barricas pequeñas para el envejecimiento y la plantación de alta densidad.

Los hitos incluyen la producción del vino espumoso Tombola di Pin Millesime en 1985 y la introducción del Stèfen 1624, un vino Marzemino, en 2003, ambos emblemáticos del compromiso de la finca con la tradición y la innovación. La bodega también hace hincapié en la sostenibilidad, evitando herbicidas y productos químicos en el viñedo y vinificando sin conservantes ni sulfitos añadidos.

Los vinos típicos de la zona de Piave se obtienen a partir de uvas MERLOT, RABOSO, CABERNET SAUVIGNON, REFOSCO, TOCAI, PINOT GRIGIO, CHARDONNAY, SAUVIGNON, y los vinos de la zona de Colli di Conegliano Valdobbiadene se obtienen a partir de uvas PROSECCO, MARZEMINO, SPUMANTE TALENTO METODO CLASSICO.

La filosofía de De Stefani sigue principios orgánicos y biodinámicos. No se utilizan pesticidas, herbicidas, fertilizantes químicos ni insecticidas. La bodega prepara su propio abono natural y orgánico que alimenta las vides y favorece el crecimiento de los organismos del suelo, al tiempo que promueve el desarrollo sano de las raíces.