Domaine Achillée
(Bodega en Alsace)
Comentarios
Un'esperienza sensoriale indimenticabile alla cantina Achillée ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Il tour è iniziato con una calorosa accoglienza da parte del personale, che ci ha subito fatti sentire a casa. La guida era estremamente competente e appassionata, riuscendo a trasmettere con chiarezza la filosofia della cantina e l'importanza del rispetto per l'ambiente. Abbiamo visitato i vigneti e scoperto le tecniche di vinificazione naturali, che puntano a preservare l'integrità delle uve e a minimizzare l'intervento umano.
Il momento più atteso è stato senza dubbio la degustazione di 5 calici dei loro migliori vini, ognuno dei quali rappresentava un viaggio di sapori. Dai bianchi freschi e minerali ai rossi strutturati, ogni vino raccontava una storia unica legata al territorio. Particolarmente memorabile è stato l'assaggio del loro Riesling, ricco di note fruttate e una sorprendente freschezza. Anche il Pinot Noir ha catturato la nostra attenzione per la sua complessità e finezza.
L'ambiente della sala degustazione era rilassato e accogliente, con grandi finestre che offriva
Giulia
Personal and Professional
Rowan
Great experience - 100% recommended!
The wines themselves were very good, and the staff was actively asking our preferences and would give us some wine to taste depending on what we like the most (sweeter, drier, etc.). It really made the experience more special!
I would definitely recommend the activity if you're in the area. 10/10 :)
Mònica
Achillée tasting
Monica
Sobre la bodega y los vinos
Achillée es un proyecto familiar situado en el corazón de la ruta del vino de Alsacia, iniciado por Yves Dietrich en 1990. Empezando con 4,5 hectáreas de viñedo, la finca ha crecido hasta tener 18,5 hectáreas de viñedo y 6 hectáreas de árboles frutales. En 1999, la finca pasó a la agricultura ecológica y luego a la biodinámica en 2003. En 2016, Yves, junto con sus hijos Jean y Pierre, estableció una bodega bioclimática construida con madera de alerce y paja, que encarna su compromiso con la vinificación sostenible.
Achillée produce vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, elaborados con un profundo respeto por el medio ambiente. La propia bodega, construida con madera de alerce y 90 toneladas de paja, es un edificio pasivo que no utiliza energía para calefacción ni refrigeración. Los visitantes pueden disfrutar de una copa de vino mientras contemplan las impresionantes vistas de los viñedos circundantes y el castillo cercano, experimentando los sabores únicos de Alsacia en un entorno verdaderamente sostenible.
Servicios
WiFi gratuito
Parqueo gratuito
Venta de vino
Admite mascotas
Área de Reuniones/Congresos
Bodas