Donna Franca

Baglio Donna Franca es el corazón de los viñedos sicilianos, el símbolo de nuestro proyecto de redescubrir y valorizar nuestra historia y nuestra cultura. El término "Baglio" procede del árabe "bahal", que significa patio, y se refiere a expresiones arquitectónicas originales articuladas en torno a una torre con necesidades defensivas específicas. La estructura es un oasis de paz en medio de vastos viñedos. Originalmente propiedad de la familia Florio, el Baglio es ahora un exclusivo complejo vinícola con varios tipos de habitaciones, un restaurante, una hermosa piscina entre los viñedos y una impresionante bodega.

La bodega está dirigida por el propio propietario, Giacomo Ansaldi, que no sólo es un reputado enólogo, sino también un investigador de la historia siciliana en la elaboración del vino y de la identidad siciliana. Es la persona que se ocupa de los viñedos utilizados para la producción de tres vinos ecológicos. La refinada bodega de Baglio Donnafranca forma parte del edificio, donde el embotellado y la degustación pueden experimentarse en el mismo entorno.

Es el "corazón" del Relais, donde los huéspedes pueden admirar la moderna y eficiente maquinaria y la bodega donde se guardan las barricas de roble. La filosofía del proceso de producción es respetar el "terroir" y las características intrínsecas de las uvas. Los vinos no se definen por una variedad de uva concreta, sino por la singularidad del lugar donde se cultivan: el resultado final de una compleja wine experience vivida plenamente. La bodega Ansaldi es un buen ejemplo de la importancia y la larga historia de la tradición vinícola de la zona. Visitar la bodega es como viajar por un auténtico museo del vino. Los amantes del vino que la visiten podrán disfrutar de visitas enológicas para descubrir los valores culturales del territorio, catas de vinos ecológicos, incluido el especial vino Perpetuo, participar en clases de cocina siciliana y maridaje.

Producimos 6 vinos ecológicos a partir de uvas autóctonas: Grillo, Zibibbo, Nero d'Avola y Perricone. Incluyen dos vinos Grand Cru, Abbadessa y Cipponeri, y dos Premier Cru, Rosso di Cipponeri y Bianco di Abbadessa. También se producen un vino de vendimia tardía y un vino espumoso: Aruta Passito, un vino dulce elaborado al 100% con uvas Zibibbo, y Ansaldi brut, elaborado con uvas Grillo según el método clásico.