Ercolani Montepulciano
(Bodega en Montepulciano, Val d'Orcia, Valdichiana)
Comentarios
Truffle Hunting
Jennifer
Was in a word - AMAZING
Enjoyed the Truffle hunting, dogs and guide were great and they even found a couple of white truffles. Then the Wine tour and tasting was interesting and they made us feel like VIPs. The wine and lunch as unrushed with very informative guides.
STEVEN
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4 Horas
Participantes: Mínimo 4, Máximo No especificado
4 Horas
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6 Horas
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4 Horas
Participantes: Mínimo 4, Máximo 80
2 Horas
Participantes: Mínimo 4, Máximo 80
1 Hora 30 Minutos
Participantes: Mínimo 2, Máximo No especificado
Sobre la bodega y los vinos
La bodega Cantine Ercolani se fundó en 1988 en Montepulciano, en el corazón de una dulce Toscana donde, ya en los años 40, el bisabuelo Ercolani demostró amor y destreza en la bodega. La pasión por el territorio y sus productos fue transmitida a sus hijos por el abuelo Sergio en los años 60 y eso sentó las bases del negocio actual. Se abre la Porta di Bacco, el primer restaurante modernamente diseñado en torno al Vino Nobile di Montepulciano, el vinsanto, el aceite y la venta de salami típico, estrictamente en papel amarillo. Con el tiempo, la empresa crece, compra nuevos terrenos, amplía sus propios puntos de vista y refuerza el personal; el compromiso con la autenticidad se mantiene constante, la autenticidad de las materias primas, de los procesos de cultivo y transformación y de la cocina tradicional. Hasta la fecha, la granja Ercolani cuenta con una sólida organización. El personal experto se ocupa de la transformación de unas 150 hectáreas de tierra, cultivos, campos de trufas, viñedos, olivares, granjas de ovejas y venta directa. El buque insignia de la empresa es la Ciudad Subterránea, que se ocupa de la producción, transformación, venta y degustación de sólo productos relacionados con el territorio Poliziano, como vino Nobile di Montepulciano, vinsanto DOC, grappa, aceite de oliva virgen extra, pecorino, salami, mermeladas, miel y trufas frescas.
El producto final está constantemente en el centro de la atención de la granja Ercolani. Desde la elección de las tierras y los cultivos hasta la sólida preocupación por las normas de calidad y seguridad, desde el análisis de los procesos de producción hasta el control de los entornos, pasando por el cuidado del estilo de los puntos de venta y el refresco de las bodegas... todo es esencial para la realización de productos realmente de calidad. La familia Ercolani ama su territorio y respeta sus sabores, aromas, historia y gusto, esperando pacientemente el momento adecuado que sólo la naturaleza puede dictar. Por eso los productos de la empresa siguen el ritmo de las estaciones y respetan el equilibrio biológico del territorio.