Fattoria Santa Vittoria

En la granja, rodeada de campos, viñedos y olivos, Fattoria Santa Vittoria trabaja con pasión utilizando métodos agrícolas de bajo impacto para preservar la tierra y el medio ambiente. La finca produce vinos blancos DOC y tintos IGT elaborados con Sangiovese y otras variedades toscanas antiguas menos conocidas, como Pugnitello, Fogliatonda y Grechetto. También se experimenta con uvas no locales, como Semillon, Incrocio Manzoni, Gewürztraminer y Nero d'Avola, aunque la atención sigue centrada en las variedades locales. Los vinos se elaboran con uvas cuidadosamente seleccionadas en 35 hectáreas de viñedos y han sido reconocidos por guías y publicaciones vinícolas, como Slow Wine, Gambero Rosso y Wine Spectator.

La Fattoria Santa Vittoria cultiva sus viñedos con métodos agrícolas de bajo impacto, garantizando el cuidado de las vides durante todo el año para cosechar uvas de la mejor calidad. Los viñedos albergan variedades tradicionales toscanas como Sangiovese, Trebbiano, Malvasia y Grechetto, así como variedades raras y antiguas como Foglia Tonda y Pugnitello. Además, se cultivan variedades internacionales, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d'Avola, Manzoni Bianco, Semillon y Traminer. La finca produce anualmente unas 35.000 botellas de 8 etiquetas diferentes: 1 blanco, 1 rosado, 6 tintos y 2 vinos de postre. Aunque se centra en las uvas toscanas, la finca también explora el potencial de otras variedades de uva.