FLATIO

Durante generaciones, la familia Fraccaroli de San Pietro in Cariano, llamada Matio, se ha dedicado al cultivo de la vid en el encantador pueblo de San Pietro in Cariano y, más concretamente, en la localidad de Cariano, en la Valpolicella Clásica.

En 1946 su abuelo Giovanni, de vuelta de la guerra, pasó de la producción de la uva a la transformación en vino de Valpolicella y Recioto. Y es a partir de aquí cuando comienza la wine experience de nuestra familia con las dos primeras hectáreas en Cariano.

La tradición y el trabajo continúan después bajo la dirección de papá Mario, que, con gran pasión y dedicación, se dedica al cuidado de los viñedos y la bodega; lleva la empresa a embotellar y vender vino al por menor añadiendo la producción de Amarone y Ripasso. Apoyados también por la pasión y tenacidad de la madre Teodora, adquieren los viñedos de Fumane, Gargagnago y Palazzolo.

En 2010, tras finalizar sus estudios de enólogo, el testigo pasó a su hijo Flavio, quien, atento a las enseñanzas tradicionales de su padre y a los estudios realizados, continuó la empresa con la misma pasión por la producción de estos grandes vinos. Con la colaboración de papá Mario y su hermana Daniela gestionamos los viñedos, la bodega y la hospitalidad.

Durante generaciones, la familia Fraccaroli de San Pietro in Cariano, llamada Matio, se ha dedicado al cultivo de la vid en el encantador pueblo de San Pietro in Cariano y, más concretamente, en la localidad de Cariano, en la Valpolicella Clásica.

En 1946 su abuelo Giovanni, de vuelta de la guerra, pasó de la producción de la uva a la transformación en vino de Valpolicella y Recioto. Y es a partir de aquí cuando comienza la wine experience de nuestra familia con las dos primeras hectáreas en Cariano.

La tradición y el trabajo continúan después bajo la dirección de papá Mario, que con gran pasión y dedicación se dedica al cuidado de los viñedos y la bodega; lleva a la empresa a embotellar y vender vino al por menor añadiendo la producción de Amarone y Ripasso. Apoyados también por la pasión y tenacidad de la madre Teodora, adquieren los viñedos de Fumane, Gargagnago y Palazzolo.

En 2010, tras finalizar sus estudios de enólogo, el testigo pasa a su hijo Flavio, quien, atento a las enseñanzas tradicionales de su padre y a los estudios realizados, continúa la empresa con la misma pasión por la producción de estos grandes vinos. Con la colaboración de su hermana Daniela gestionamos los viñedos, la bodega y la hospitalidad.

La empresa tiene un total de 12 hectáreas de propiedad divididas entre Valpolicella y Bardolino.Los viñedos de Valpolicella están situados en las localidades de San Pietro (llanura), Fumane (pedecollina) y Traversagna (colina), acompañados de olivos y cerezos. Las parcelas se cultivan en pérgola veronesa, un sistema tradicional y típico de nuestra zona.

La vendimia se realiza estrictamente a mano, tanto para la selección de las uvas de Amarone y Recioto (en septiembre) como para la vendimia normal de Valpolicella (en octubre).

La bodega está equipada con los medios necesarios para elaborar vinos de calidad, añadiendo medios más modernos a los equipos tradicionales. La vinificación, la maduración y el envejecimiento se siguen personalmente.

De aquí salen los vinos clásicos de Valpolicella. El joven y fresco Valpolicella Classico Superiore, el moderno y corpulento Valpolicella Ripasso, el austero pero atractivo Amarone y el delicioso Recioto. Los flanquean el fresco y veraniego rosado de Basilio y la selección familiar producida en edición limitada: el afrutado y joven Teodora dedicado a la madre y el estructurado e importante Amarone Mario.