La Canonica

Situada a 45 minutos de la ciudad medieval de Siena, la bodega y granja La Canonica ofrece un entorno idílico en el Valle de Orcia, en la frontera de las Crete Senesi. Es un lugar perfecto para los amantes del relax en la impresionante campiña toscana, con oportunidades para montar a caballo, montar en bicicleta, hacer senderismo y visitar pueblos cercanos como Montalcino, Pienza, San Quirico D'Orcia y Montepulciano.

La Canonica es una granja del siglo XVII, casi única por su construcción con bloques de travertino. Su nombre refleja su historia como antigua propiedad eclesiástica, que albergó a monjas de la Orden de San Bernardino a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Más tarde pasó a ser propiedad de una acaudalada familia terrateniente que vivió en la cercana Castelverdelli hasta 1958, cuando Orfeo y Diana la adquirieron.

En la actualidad, sus hijas, Donella y Serenella, gestionan con cariño la finca y se esfuerzan por mantener un ambiente cálido y familiar para todos los que la visitan. Si te gusta la naturaleza, las colinas toscanas, la buena comida y el buen vino, La Canonica es un destino de visita obligada.

Don Giovanni (Orcia Sangiovese Riserva): Mezcla de 90% Sangiovese, 10% Colorino y Malvasia Nera, este vino se produce a 350 metros de altitud. Tras la fermentación en acero, se envejece durante 24 meses en tonneau de roble francés y otros 6 meses en acero, seguidos de 6 meses de crianza en botella. Tiene un intenso color rojo rubí, con aromas de corteza de pan, bayas silvestres y vainilla, y ofrece un sabor largo, persistente, armonioso y redondo. El contenido de alcohol oscila entre 13,5% y 14,5% vol. Se marida mejor con carnes asadas, caza y platos tradicionales toscanos.

Terre Dell'Asso (Orcia): Elaborado con un 80% de Sangiovese y un 20% de Merlot, este vino se vinifica únicamente en cemento vítreo y acero. Tiene un intenso color rojo rubí con aromas herbáceos, notas de corteza de pan y bayas silvestres. En boca es largo, persistente, equilibrado y redondo, con una graduación alcohólica que oscila entre 13,5% y 14,5% vol. Ideal para acompañar carnes asadas y platos tradicionales.

Orfeo (Rosso Toscano): Mezcla de Sangiovese, Merlot y Malvasia Nera, este vino se cría durante 20 meses en barricas de roble francés, seguidos de 6 meses de envejecimiento en botella. Ofrece un color rojo rubí intenso con aromas de corteza de pan, bayas silvestres y vainilla, y en boca presenta un color rosáceo, con aromas florales y de vainilla. En boca es fresco, ligero, armonioso y redondo, con una graduación alcohólica de 13,0% a 14,5% vol. Se disfruta mejor como aperitivo o maridado con marisco, e incluso trufas.ng, persistente y de sabor armonioso. Con una graduación alcohólica de 14,5% vol., combina bien con asados, caza y platos típicos toscanos.