LA PALERA
Sobre la Bodega
La Bodega La Palera, fundada por Franco y Giovanna, es una finca familiar de Canavese, enclavada a los pies del Anfiteatro Morrénico. Conocida por sus orígenes glaciares, la región ofrece un terruño único que permite el cultivo de variedades tintas como Barbera, Uva Rara y Nebbiolo, junto a la renombrada variedad blanca Erbaluce, la "perla" de la región.
La bodega está comprometida con la sostenibilidad y cuenta con la certificación SQNPI, haciendo hincapié en el respeto a la tierra y los métodos de producción tradicionales. Especializados en vinos Passito, producen tanto passito tinto como blanco, continuando una antigua tradición de secado natural de la uva. Sus vinos Passito tintos, como Clianthus, elaborado con uvas Barbera de un viñedo plantado originalmente por la bisabuela de Franco, son un guiño a la herencia. Además, el Vin Ciaret, elaborado con Uva Rara (Bonardina), se elabora siguiendo métodos históricos para reproducir el clásico "vin ciaret" de Borgomasino.
Entre los vinos blancos destacados de la finca están el Fiorita Passito di Caluso DOCG, un vino dulce elaborado con uvas Erbaluce pasificadas, y el Calycanthus, también elaborado con Erbaluce, vinificado al estilo tradicional "ala moda veja". La bodega también produce Erbaluce di Caluso DOCG en dos variantes: Cino, envejecido en acero, y Cino Prestige, envejecido en madera.
La vendimia se realiza cuidadosamente a mano, con los racimos colgados uno a uno en la passitaia para su secado natural. El envejecimiento tiene lugar en la histórica bodega de toba de la finca, en barricas de madera. Este enfoque artesanal de la elaboración del vino garantiza una profunda conexión con la tierra y una dedicación a preservar la tradición canavesa.
La misión de La Palera no es sólo producir vinos excelentes, sino también compartir su pasión, su amor por la tierra y su respeto por las prácticas ancestrales con quienes visitan su bodega.
Sobre los Vinos
La Bodega La Palera abarca 2 hectáreas de viñedos y produce una gama de vinos:
- Erbaluce di Caluso DOCG - Erbaluce di Caluso Prestige DOCG - Erbaluce di Caluso Passito DOCG - Tinto Canavese - Vino tinto de uvas pasas Barbera - Vino tinto de uvas pasas Bonarda - Vermut blanco de Turín - Vermut tinto de Turín
La bodega se centra en preservar la tradición al tiempo que pone de relieve el terruño único de la región del Canavese, produciendo vinos clásicos y de estilo Passito con respeto por la naturaleza y la sostenibilidad.
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