La Villana

En 2013, Joy dejó su acelerada vida en Nueva York y se trasladó a Italia para aprender el arte de la elaboración del vino. Tras ser aprendiz durante un año en otra bodega, se aventuró por su cuenta y creó La Villana. La Villana empezó con unos cuantos viñedos viejos y un pequeño garaje. La primera cosecha la disfrutaron los invitados a la boda de Joy y Simone en 2016. Hoy, La Villana cultiva casi 5 hectáreas de viñedos viejos y nuevos y produce unas 20.000 botellas al año.

A partir de 2021, tomamos la decisión de dejar de labrar o arar nuestros suelos. De este modo, nuestros suelos se regeneran lentamente sin interrupción. Sembramos a voleo y cortamos la hierba a mano. Nuestros restos de poda se astillan y se dejan descomponer en el suelo. A cambio, los suelos sanos proporcionan un hogar mágico para que prosperen las raíces de nuestras vides. Nos consideramos custodios, a quienes se ha confiado la responsabilidad de dejar este suelo en mejores condiciones para las generaciones futuras.

En nuestra bodega, nos adherimos firmemente a una filosofía de intervención mínima. No filtramos, afinamos ni utilizamos aditivo alguno. Nuestros vinos se elaboran al 100% con uvas. Así nos aseguramos de que nuestros vinos sean un puro reflejo de la cosecha.

Los vinos de La Villana se elaboran mediante una agricultura regenerativa y un trabajo de bodega cuidadoso y comedido. Favorecen la frescura, el equilibrio y la bebibilidad, con un alcohol moderado, acidez natural y texturas que reflejan la estación más que un estilo fijo. Buscamos la claridad y la energía por encima de la potencia, permitiendo que cada vino exprese su lugar con honestidad y sin excesos.