Monemvasia Winery Tsimbidi
Sobre la Bodega
La Bodega Monemvasia fue fundada en 1997 en Monemvasia, en la región de Laconia, por Yorgos y Elli Tsimbidi. Inspirándose en el mito del vino Malvasía perdido hace mucho tiempo e impulsados por el amor a su tierra natal y la fe en su potencial, tomaron la gran decisión de crear una bodega desde cero.
El fervor y la dedicación por revivir el vino Malvasía medieval les impulsaron a buscar las variedades de uva locales y las formas tradicionales de vinificación. A lo largo de este viaje, tropezaron y experimentaron con variedades poco comunes, y así salieron del anonimato Monemvasia, Kydonitsa, Asproudi y Mavroudi.
Sobre los Vinos
Con la puesta en marcha de nuestra bodega en 1997, los viñedos se convirtieron en nuestra principal prioridad. Dedicamos nuestros primeros años de funcionamiento a la documentación y el estudio de las variedades locales, al tiempo que experimentábamos con los procesos de vinificación, hasta que en 2005 empezamos a plantar nuestras primeras vides.
Hoy somos los orgullosos cultivadores de una colección de variedades raras, que abarcan de forma única el terruño de Monemvasia en nuestras 30 hectáreas de viñedos ecológicos.
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