Pasqua Vigneti E Cantine Spa

La historia de Pasqua Vigneti e Cantine comenzó en Verona en 1925, cuando los hermanos Pasqua establecieron una actividad de producción de vinos del Véneto. La empresa crece rápidamente en el sector vinícola italiano; en los años 40, comienza a invertir en viñedos y, poco después, implanta una planta de embotellado tecnológicamente avanzada.

La segunda generación -los hermanos Carlo, Giorgio y Umberto, aún hoy al frente de la empresa- trae consigo nuevas aventuras y la apertura de mercados extranjeros. Pasqua empieza a exportar los vinos italianos y la cultura del vino a Europa y al mundo. En los años 80, Cecilia Beretta crea una finca agrícola y un centro de investigación vitivinícola, que ahora coopera con las universidades italianas más importantes en proyectos relacionados con la vid, las variedades de uva y las técnicas de injerto.

A principios del siglo XXI, se construyó una flamante bodega en el corazón de los viñedos familiares: un recurso totalmente orientado al avance y perfeccionamiento de las técnicas de cultivo y afinado. La bodega destaca como testimonio del profundo vínculo que une a la empresa y a la familia con el territorio del Véneto.

El viñedo de San Felice se encuentra alrededor de la bodega del mismo nombre, en el barrio de Montorio, a pocos kilómetros al noreste de Verona. Forma parte de la estrecha franja de viñedos (de unos 12 km de longitud) que recibe el nombre de Valpantena. Hay varias hipótesis sobre el origen de este nombre: algunos dicen que deriva del arroyo Pantena, que fluye a lo largo de unos 30 km por el valle, otros sostienen de forma algo más fantasiosa que el nombre procede del griego y traducen Valpantena como "el valle de todos los dioses", en referencia a las deidades domésticas de los nobles romanos que en su día colonizaron la zona, atraídos por su entorno bello y eminentemente hospitalario. Los viñedos de Villa Borghetti se encuentran en Valgatara, una pequeña aldea del municipio de Marano, en el corazón de la zona de Valpolicella Classico, a unos 15 km de Verona. Según algunos estudiosos, el origen de este nombre deriva del latín y puede traducirse como "valle de muchas (polys) bodegas (cellae)"; la historia del cultivo de la vid parece remontarse al siglo V a.C. Durante la época romana, el "vinum Rhaeticum", indicado por Plinio como originario de esta zona, era apreciado por poetas como Virgilio y Marcial, se envejecía en ánforas y era el vino preferido del emperador Augusto. Se trata de una zona atravesada por numerosos arroyos y situada a una altitud que varía entre los 70 y los 400 m sobre el nivel del mar. La influencia de los montes Lessini, los Dolomitas y el lago de Garda confiere a esta zona un clima suave y templado.