Rocca di Frassinello

Rocca di Frassinello está encaramada en la colina septentrional formada a lo largo de la antigua Vía Aurelia, que crea un cañón natural canalizado por la brisa marina procedente de las llanuras entre Castiglione della Pescaia y Grosseto. Esta brisa constante elimina la humedad y modera el clima durante todo el año. Desde la cima de la colina, la vista se extiende más allá de Marina di Grosseto hasta el Parque de la Uccellina.

La finca nació de una empresa conjunta italo-francesa, con casi 90 hectáreas de viñedos plantados con variedades italianas -Sangioveto y Vermentino- y francesas -Merlot, Cabernet Sauvignon y Shiraz-. Los vinos son principalmente mezclas, excepto Baffonero, un 100% Merlot inspirado en Masseto, elaborado con el mismo espíritu de desafío que la Copa América. Esta filosofía contrasta con la de Castellare di Castellina, donde los varietales autóctonos nunca se mezclan con los internacionales. La primera cosecha oficial fue en 2004, con una producción aproximada de 130.000 botellas.

Rocca di Frassinello colaboró con el renombrado arquitecto Renzo Piano, que aportó al proyecto tanto su visión artística como una conexión personal, arraigada en una larga amistad con Paolo Panerai y en la herencia vinícola de su propia familia. Piano diseñó una bodega con formas esenciales y funcionales, no como un monumento, sino como un espacio que resalta la naturaleza casi sagrada, aunque humilde, de la elaboración del vino.

A diferencia de las bodegas tradicionales de disposición horizontal, Piano reimaginó el espacio centrando la barriccaia, el corazón de la bodega, donde el vino envejece y evoluciona en barricas. Esta bodega subterránea mantiene la temperatura y la humedad óptimas de forma natural. La barriccaia es un llamativo cuadrado de 40x40 metros con un enorme techo sin soportes. Rodeándola hay un armazón de 20 metros de ancho que alberga todas las funciones del ciclo de producción.

En dos lados de la estructura están las cubas de fermentación de acero, cada una situada bajo una abertura en el tejado, que hace las veces de gran patio (sagrato, como lo llama Piano). Durante la vendimia, las uvas, cuidadosamente seleccionadas y transportadas en pequeñas cajas, se dejan caer suavemente a través de estas aberturas directamente a las cubas de fermentación, evitando el uso de bombas que podrían comprometer la calidad. Los lados restantes albergan las funciones de embotellado, almacenamiento y logística.

Rocca di Frassinello combina a la perfección el diseño de vanguardia, el respeto por la tradición y el compromiso de producir vinos que encarnen el carácter único de su extraordinario terruño.

Rocca di Frassinello, una colaboración entre Castellare di Castellina y Domaines Baron de Rothschild-Lafite, produce una gama de vinos excepcionales que mezclan las tradiciones vinícolas italiana y francesa. He aquí algunas de sus ofertas más destacadas:

Baffonero: El Baffonero, un Merlot puro, se elabora con una calidad sin concesiones, lo que le ha valido los elogios de la crítica internacional. Es un testimonio de la dedicación de la finca a la excelencia.

Rocca di Frassinello San Germano: Cultivado en la histórica colina de San Germano, donde las vides han prosperado durante 3.000 años, este vino representa el nuevo Grand Cru de Rocca di Frassinello, reflejo de una tradición vinícola milenaria.

Rocca di Frassinello Bianco: Elaborado con uvas Vermentino procedentes de los viñedos más adecuados de la finca, este Grand Cru blanco presume de gran persistencia y capacidad para envejecer con gracia en botella.

Rocca di Frassinello: El vino insignia, combina armoniosamente la finura del Sangioveto con la estructura del Cabernet y la suavidad del Merlot, logrando un equilibrio basado en la elegancia.

Le Sughere di Frassinello: En su quinta añada, este vino ya figuraba entre los 100 mejores de Wine Spectator. Ofrece una gran complejidad aromática a la vez que mantiene una notable frescura.

Ornello: Creado en homenaje a los vaqueros de la Maremma conocidos como "butteri", este vino incluye un 20% de Syrah, lo que confiere un picante seductor a su rica textura.

Poggio alla Guardia Vigne Alte: Elaborado con uvas cultivadas en los viñedos más altos de la finca, este vino muestra un carácter especiado y es excepcionalmente bebible, sirviendo de introducción a las etiquetas más añejas de la finca.

Cada uno de estos vinos refleja el compromiso de Rocca di Frassinello de producir vinos de alta calidad que encarnen el terruño único de la región de la Maremma toscana.