Sacco Vignaioli Apuli
(Bodega en Tavoliere delle Puglie)
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Sobre la bodega y los vinos
El vínculo entre la familia Sacco y el cultivo de productos agrícolas tiene raíces antiguas. Ya en el siglo XIX, algunos miembros de la familia Sacco se dedicaban con éxito al cultivo de la vid y el olivo. Desde hace unos veinte años, continuando la centenaria tradición familiar, Vincenzo Sacco con sus hijos Matteo y Alessandro y haciendo uso de modernas tecnologías y de un espíritu innovador, producen vinos y aceite de oliva virgen extra ecológico en pleno respeto de la naturaleza, conscientes de que la agricultura biosostenible, que promueve una alimentación sana y un estilo de vida respetuoso con el medio ambiente, puede fomentar un verdadero retorno a los orígenes más profundos del hombre. Las vides cultivadas son: Bombino Bianco, Trebbiano, Malvasia, Falanghina, Nero di Troia y Montepulciano; mientras que el cultivar de aceituna producido es Peranzana.
El vínculo entre la familia Sacco y el cultivo de productos agrícolas tiene raíces muy antiguas. De hecho, es difícil determinar quién fue el primer antepasado de esta longeva y numerosa familia de Torremaggiore (FG) en emprender la producción de especialidades alimentarias locales. Aquí, ya en el siglo XIX, había algunos miembros de la familia Sacco que se dedicaban con éxito al cultivo de la vid y el olivo. Desde hace casi 20 años, para continuar la centenaria tradición familiar, Vincenzo Sacco, con sus hijos Matteo y Alessandro, utilizando tecnologías modernas e innovadoras, produce vinos y aceite de oliva virgen extra ecológico. Las variedades de uva cultivadas son: Nero di Troia, Bombino Bianco, Trebbiano, Falanghina, Malvasia y Montepulciano; mientras que el cultivar de aceituna es Peranzana.
Los viñedos y olivares se extienden por unas 20 hectáreas a los pies del Gargano, prosperando en suelos arcillo-calcáreos naturalmente aptos para la viticultura y el cultivo del olivo
Vinos:
Magis Nero di Troia: Elaborado con uvas 100% Nero di Troia, este vino presenta un color rojo rubí intenso con aromas complejos de frutos rojos como ciruelas, cerezas y cerezas negras, complementados con notas de chocolate y vainilla. Marida excelentemente con carnes asadas o a la parrilla y quesos curados.
Terra Mij Bianco (Bombino-Malvasía): Mezcla de uvas Bombino Bianco y Malvasía, este vino blanco ofrece un armonioso equilibrio de sabores de fruta fresca y notas florales, ideal para maridar con aperitivos ligeros y platos de marisco
"Unanotte" (Nero di Troia): Este vino rosado, elaborado con uvas Nero di Troia, presenta un delicado matiz rosado y aromas de bayas rojas y matices florales, lo que lo convierte en el compañero perfecto de ensaladas, platos ligeros de pasta y pescado a la parrilla
Terra Mij Rosso: Elaborado con uvas Nero di Troia, este vino tinto exhibe un color rojo rubí con un generoso bouquet de frutos rojos y especias. Tiene un sabor suave con un final fresco y persistente, que marida bien con carnes y quesos a la parrilla. aziendasacco.com
Aleis Falanghina Bio: Un vino blanco ecológico certificado elaborado con uvas Falanghina, conocido por su acidez crujiente y sus vibrantes sabores a cítricos y frutas tropicales, adecuado para maridar con marisco y platos ligeros de ave
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