Tenuta Casali

Tenuta Casali se fundó en 1978, cuando los hermanos Casali, Valerio y Paolo, se hicieron cargo de la finca de su abuelo Mario en Mercato Saraceno, situada a lo largo del valle del Savio, en las colinas Apeninas de Romaña, a una altitud de 160 a 240 metros. La finca tiene ahora 50 hectáreas (123 acres), de las cuales 18 hectáreas (44 acres) están plantadas de vid, con edades que varían entre los 13 y los 28 años. Nos dedicamos a producir vinos de calidad sin olvidar las tradiciones vitivinícolas de Romaña que nos transmitió el abuelo Mario y que siguen transmitiéndose de generación en generación. De hecho, para mantener esta tradición, la siguiente generación de Casalis, Francesco, Daniele y Silvia, que acaban de regresar de una experiencia en una bodega de California, ya están trabajando al lado de sus padres.

Se presta gran atención a los viñedos, donde se practican métodos de agricultura integrada y sostenible, las uvas se vendimian a mano y los rendimientos son bajos. El suelo de los viñedos más bajos es pedregoso y de consistencia media, con capas subyacentes de grava, mientras que el viñedo de Baruccia también contiene arcilla blanca típica de los barrancos de las colinas de Romaña. Los vinos se embotellan sin filtrar. El pilar de la finca es la uva autóctona Sangiovese, que se cría en una zona única de Romaña, en la subzona de San Vicinio, donde los viñedos se extienden por las orillas fluviales en terrazas y ligeramente inclinadas del río Savio, garantizando así amplias excursiones térmicas entre el día y la noche, a pesar de la falta de altitud, cuyos beneficios se reflejan en la intensidad de los vinos. Aunque la uva Sangiovese es un poco más conocida en la vecina Toscana, los niveles de calidad de los vinos a base de Sangiovese que se producen ahora en Romaña están en constante aumento y, en relación calidad-precio, los vinos a base de Sangiovese de Romaña son bastante difíciles de superar. Los vinos de Tenuta Casali, basados en el terruño, son ejemplos emblemáticos de ello. Nos gustaría subrayar el importante papel de nuestro joven y dinámico enólogo, Emiliano Falsini.