Tenuta Enza La Fauci

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Sobre la bodega y los vinos

La finca Enza La Fauci nació de una profunda pasión por la viticultura, alimentada durante décadas de trabajo en la renombrada destilería familiar, Giovi. Situada cerca de Capo Peloro, a la entrada del estrecho de Mesina, la finca está rodeada de tierras míticas donde Ulises encontró una vez a las sirenas durante su viaje. El terruño único, con suelos arcillosos mixtos sobre piedra caliza y brisas constantes de los vientos Scirocco y Tramontana, ofrece las condiciones perfectas para cultivar variedades de uva autóctonas de Sicilia, como Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera y Nero d'Avola. La filosofía de Enza La Fauci está arraigada en un profundo respeto por la naturaleza y el viñedo, con todo el trabajo hecho a mano y sin utilizar herbicidas químicos, centrándose en los principios orgánicos. La finca es un testimonio de la dedicación y el amor por la tierra, y produce vinos que expresan toda la vitalidad y complejidad del terruño siciliano.

Los vinos de Enza La Fauci son un reflejo del clima y el terruño únicos del este de Sicilia. Desde los viñedos costeros de Mesina hasta las laderas volcánicas del Etna, cada vino encarna la esencia de la tierra. Case Bianche, un vino blanco elaborado con uvas Zibibbo, presenta un intenso color amarillo pajizo y ofrece un sabor seco y aromático con una persistente mineralidad, perfecto para maridar con marisco y crustáceos. Incanto, elaborado con uvas Grecanico, procede de viñedos del Etna a 1200 metros, y ofrece un sabor fresco y equilibrado con notas cítricas y vegetales. En cuanto a los tintos, Oblì Faro DOC es una mezcla de Nerello Mascalese, Nocera, Nerello Cappuccio y Nero d'Avola, que ofrece un sabor aterciopelado y con cuerpo, con aromas complejos de fruta madura, cacao y especias. Otro tinto destacado, Terra di Vento Faro DOC, mezcla de forma similar variedades autóctonas para crear un vino tinto rubí con taninos ricos y persistentes, perfecto para maridar con setas, trufas, carnes rojas y quesos curados. Cada botella se elabora con esmero, mostrando el arte y la tradición de la vinicultura siciliana.