Tenuta Gatto

La granja Conti de la familia Gatto tiene raíces antiguas, forjadas por el trabajo duro, el sacrificio y la fortuna de la historia: desde el molino familiar que antaño producía harina hasta el episodio de la mordedura de una víbora que marcó los primeros días en esta tierra.

En 2007, este legado inspiró a Matteo y a su hijo mayor, Santi, a fundar la finca Gatto. Arrancaron el viejo viñedo y lo sustituyeron por una plantación moderna de variedades autóctonas de la zona Faro DOC, creando el vino "Chiano Conti"

En 2017, la finca pasó de Matteo a Santi, convirtiéndose oficialmente en Tenuta Gatto. Dos años después, en 2019, comenzó la producción de Ardalia, un vino blanco IGT elaborado a partir de la vinificación en blanco del Nerello Mascalese. En 2020 nació Mussarussi, un vino aromatizado tradicional de Mesina.

Santi supervisa todas las fases de la elaboración del vino: desde el trabajo en el viñedo hasta la creación del vino final, pasando por su promoción y venta. El viñedo se encuentra a 450 metros sobre el nivel del mar, en los montes Peloritani, en un valle con impresionantes vistas sobre el estrecho de Mesina. Con pendientes superiores al 30% y más de 40 terrazas, el cultivo es verdaderamente heroico y totalmente manual.

La finca sigue prácticas ecológicas, utilizando sustancias naturales y limitando los tratamientos químicos. Se realiza una poda en verde para reducir el exceso de racimos y sarmientos, lo que mejora la calidad y ayuda a proteger las vides de las plagas.

La bodega está situada en el sótano de un edificio, donde un espacio dedicado acoge a los visitantes que buscan auténticos vinos artesanales, inspirados en el concepto "Vins de Garage".

Producimos 3 vinos:

Chiano Conti DOC Faro, vino tinto

Variedades: 50% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 15% Nero d'Avola, 5% Nocera. Vinificación: Vino tinto tradicional, larga maceración a temperatura controlada con prensado suave.

Envejecimiento: Inicialmente en silos de acero, seguido de aproximadamente un año en tonneaux nuevos y usados, y un tercer periodo en botella. Actualmente ofrecemos la añada 2015.

Notas de cata: El vino es claro, con un color rojo rubí profundo y consistente. En nariz, expresa intensidad, buena complejidad y finura, con notas florales de rosa roja y geranio, notas de fruta roja madura y mermelada, moras, cerezas, cerezas negras, y notas especiadas de pimienta negra y canela, junto con algunas notas minerales. El vino tiene cuerpo, es equilibrado, intenso al paladar, suave, con buena persistencia y finura.

Maridaje: Platos de carne asada o guisada con sabores mediterráneos, caza y quesos maduros duros o semiduros.

Vino Blanco Ardalìa IGT Terre Siciliane

Variedad: 100% Nerello Mascalese.

Bodega: Este vino se elabora con uvas 100% Nerello Mascalese. Tras el prensado, se extrae el mosto flor y se fermenta a temperatura controlada durante 10 días.

Envejecimiento: En acero inoxidable durante al menos 6 meses, seguido de envejecimiento en botella. Actualmente ofrecemos la añada 2021.

Notas de cata: El vino es cristalino y bellamente vivo, con un color amarillo pajizo profundo y consistente. En nariz, expresa aromas complejos de fruta, flores y minerales, con un ligero picor herbáceo y numerosas notas cítricas (pomelo, limón, hierba limón, toques de fruta tropical, azahar, retama, yodo, notas metálicas, pimienta rosa, salvia, tomillo y hierba mojada). En boca es refinado, seco, cálido, bastante suave, sabroso, con cuerpo, equilibrado, intenso y persistente.

Maridaje: El Ardalìa se presta a una gran variedad de maridajes con platos de marisco, incluso bastante elaborados, pero también puede acompañar platos especialmente estructurados y sabrosos. Recomendado con mejillones a la pimienta o "ghiotta di pesce stocco", un plato típico de Mesina.

Vino aromatizado Mussarussi, elaborado según una receta familiar tradicional de Mesina.

Variedades: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nero d'Avola, Nocera.

Bodega: Obtenido de la fermentación de mosto fresco con mosto cocido aromatizado con hojas de cerezo negro, algarroba, higos secos y mandarinas inmaduras.

Envejecimiento: 6 meses en madera sobre lías.

Actualmente ofrecemos la añada 2022.

Notas de cata: Color ámbar translúcido con buena consistencia en la copa. Un dulce conjunto de aromas y sensaciones barrocas que recuerdan a la algarroba, los higos secos con nueces, el membrillo y el clavo. En boca, tiene una suavidad envolvente, bien templada por una pizca de acidez que sostiene su buena estructura. El retrogusto es rico, con un agradable retorno de las sensaciones ya percibidas en nariz y un final agradablemente amargo.