Tenuta la Sabbiosa

Tenuta La Sabbiosa es una bodega excepcional situada en las prístinas dunas de la isla de Sant'Antioco, frente a la costa de Cerdeña. Conocida como la "isla de la isla", esta ubicación única alberga algunas de las últimas vides prefiloxéricas que quedan en Europa, lo que nos permite producir vinos que capturan los sabores puros y ancestrales de las variedades de uva originales del continente. Nuestros viñedos, enclavados entre enebros y que se extienden hasta las playas de arena, están arraigados en el mismo suelo que resistió la devastadora plaga de la filoxera, preservando un patrimonio vitícola que se remonta a siglos atrás.

Fundada sobre la base de la pasión por la tradición y el compromiso con las prácticas sostenibles, Tenuta La Sabbiosa cultiva sus viñedos con métodos ecológicos. Las vides, que tienen entre 70 y 100 años, se nutren con abonos naturales y se protegen con una intervención mínima, lo que garantiza que las uvas maduren lentamente bajo la influencia refrescante de los vientos mistrales. Vendimiadas a mano a finales de septiembre, nuestras uvas se transforman en la bodega con un procesamiento mínimo para conservar la auténtica esencia del Carignano. Tras años de experimentación, hemos conseguido un vino que es un fiel reflejo de la tierra, ofreciendo una expresión moderna de una vid antigua, moldeada por el terruño único de las dunas costeras de Cerdeña.

En Tenuta La Sabbiosa, nos especializamos en elaborar vinos que encarnan el carácter y la historia de nuestro terruño único. Nuestro vino insignia, Carignano del Sulcis DOC Il Bio, es un testimonio del rico patrimonio y la belleza natural de la isla de Sant'Antioco.

Carignano del Sulcis DOC Il Bio (2017): Elaborado al 100% con uvas Carignano del Sulcis, este vino es un rojo rubí intenso con un bouquet rico y complejo. Desprende notas afrutadas entrelazadas con elegantes toques balsámicos de matorral mediterráneo, típicos de nuestro terruño. En boca, es estructurado, equilibrado y cálido, con taninos suaves y agradables que perduran. Este vino marida estupendamente con risottos, platos de pasta con carne, embutidos, quesos y setas. Con una graduación alcohólica del 14%, se sirve mejor a 16-18°C. Además de nuestro Carignano, también producimos vinos excepcionales Vermentino di Sardegna DOC y Cannonau di Sardegna DOC, cada uno de los cuales muestra las cualidades distintivas de las variedades de uva autóctonas de Cerdeña. Estos vinos se elaboran con la misma dedicación a la calidad y la sostenibilidad, ofreciendo a los amantes del vino una verdadera muestra de la rica tradición vinícola de Cerdeña.

Cada botella de Tenuta La Sabbiosa cuenta la historia de nuestra tierra, nuestras vides y nuestro inquebrantable compromiso de preservar la autenticidad y pureza de los vinos sardos.