Tenuta Santa Caterina

Tenuta Santa Caterina está enclavada en las suaves colinas de los "Colli Divini", en el corazón de Monferrato, dentro del municipio de Grazzano Badoglio, Piamonte. Esta zona, conocida por su rico patrimonio vitivinícola, alberga también monumentos históricos que reflejan sus antiguos orígenes.

Registrada como finca agrícola en 1737, Tenuta Santa Caterina fue revitalizada por Guido Carlo Alleva en la década de 2000, cuando regresó a la tierra natal de su madre para continuar la tradición familiar de la viticultura. La finca se restauró meticulosamente con la ayuda de artesanos locales, dando nueva vida al palacio, los pórticos, los jardines italianos, los establos y la Bodega Histórica con sus bóvedas de ladrillo y el Infernotto, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, que es una bodega excavada en la toba, utilizada para almacenar vino.

Las 20 hectáreas de viñedos de la finca se rejuvenecieron siguiendo los principios de la agricultura simbiótica, utilizando fertilización orgánica y consorcios microbiológicos. Se replantaron variedades autóctonas de Monferrato como Grignolino, Freisa, Barbera y Nebbiolo, junto con Chardonnay y Sauvignon Blanc.

La filosofía de la finca se centra en la atención meticulosa a cada fase de la producción, combinando la sabiduría antigua con los métodos contemporáneos y respetando el medio ambiente. El resultado es una gama de vinos que reflejan el carácter único del Monferrato.

Los vinos de Tenuta Santa Caterina se producen exclusivamente a partir de viñedos propios, cultivados con una precisa impronta territorial. Cada vino es un cru, y cada racimo se cuida durante largos meses con constancia y paciencia. En la bodega, las fermentaciones se llevan a cabo con la ayuda únicamente de las levaduras indígenas ya presentes en los hollejos de las uvas. El vino reposa en la bodega hasta el momento óptimo para su consumo. La atención se considera indispensable para llevar a la copa el alma del paisaje y la pasión del viticultor. El refinamiento en madera en la bodega histórica, y posteriormente en la botella, son esenciales para obtener vinos que sigan expresándose al máximo con el paso del tiempo.