Vereinigte Hospitien

El origen de las bodegas de los Hospicios Unidos se remonta a la antigua cantería romana, construida hacia el año 330 d.C. Los Hospicios Unidos se establecieron sobre las ruinas de los Horrea, antiguos almacenes romanos.

Las dos estructuras en forma de nave medían 70 metros de largo y 20 metros de ancho cada una. Los muros, que alcanzaban hasta 8 metros en su punto más alto, aún se conservan. Se pueden ver dos filas paralelas de arquerías a lo largo de los largos muros laterales, y la entrada está adornada con un suelo de ladrillo romano bien conservado.

La figura de San Jacobo con el bastón hace referencia al Hospital de San Jacobo de Tréveris. En la Edad Media, los caminantes encontraban allí refugio durante su peregrinación a la tumba del apóstol Jacob en Santiago de Compostela.

Más tarde, el hospital se convirtió en refugio de pobres y débiles. Se les daba comida y un lugar donde dormir. Hoy, la etiqueta San Jacobo de nuestras botellas difunde nuestro buen nombre por todo el mundo.

Nuestros vinos proceden de las posiciones más favorables del Mosela y el Sarre. Cuando el gobierno prusiano publicó la primera clasificación oficial de viñedos del mundo en 1868, estos lugares se describían en términos elogiosos. Las razones de este reconocimiento son las empinadas laderas con sus lechos de esquisto. La influencia del río cercano y las laderas orientadas al sur y protegidas del viento crean un microclima ideal.

Las uvas son precoces: la floración temprana deja más tiempo para la maduración. Nuestro viñedo Trierer Augenscheiner se asienta sobre una arenisca envejecida y abigarrada llamada Rotliegend. Esto también actúa como un buen "radiador de almacenamiento" para las uvas.

Algunos de nuestros viñedos se remontan a las antiguas fincas monásticas de Tréveris.

En la actualidad, tenemos un total de 25 hectáreas de viñedos en cultivo. el 90% de esta superficie está plantada con uvas Riesling, y el 10% con variedades Pinot: Pinot Gris, Pinot Blanc y Pinot Noir.