Villa Saletta

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Sobre la bodega y los vinos

Villa Saletta è da secoli al centro della vita toscana. Le sue origini si fanno risalire al 980 d.C., data del primo resoconto scritto sulla produzione di vino della tenuta. La sua storia attraversa molti secoli: la tenuta è appartenuta a quattro sole famiglie, tutte illustri nella propria peculiarità. La famiglia dei Gambacorta consolidò la proprietà delle terre attorno alla tenuta nel 1300, prima che ne entrassero in possesso i Riccardi, abbiente famiglia fiorentina di banchieri della potente casa dei Medici. I Riccardi trasformarono Villa Saletta in una vera e propria azienda rurale che diventò la “Fattoria Italiana” nel corso del XVI e XVII secolo, quando fu ceduta alla famiglia Castelli. Nel 2000 l’attuale proprietà ha rilevato la tenuta, che era quasi del tutto caduta in rovina. I nuovi proprietari ne hanno però scorto il potenziale, a patto di ripristinare la tradizione di una proprietà varia dal punto di vista agricolo, gestita in modo responsabile e autosufficiente. Al giorno d’oggi, unisce le tecniche tradizionali toscane e la moderna tecnologia, pur mantenendo un legame forte e costante con il patrimonio della tenuta. Sotto la guida dell’enologo David Landini, dalla ricerca delle aree vocate, questo rinascimento ha permesso a Villa Saletta di produrre una serie di vini di altissima qualità e riconosciuta a livello internazionale.

Gli interventi di restauro sono stati rivolti primariamente alla produzione di vino, che ha comportato ingenti investimenti nel recupero degli antichi vigneti e nell’impianto di nuovi, in base una comprensione accurata del terroir. Grazie all’uso congiunto di tecniche e approcci tradizionali e degli strumenti dell’agronomia moderna, il sistema di viticoltura di Villa Saletta ora è tra i più avanzati in Italia. Nella tenuta si producono una serie di vini eccellenti: alcuni sono tipici esempi dello stile toscano e altri, grazie alle tecniche adottate, evocano i migliori cru di Bordeaux, ma con un tocco italiano inconfondibile. Oltre alla classica varietà toscana del Sangiovese, Villa Saletta sperimenta una serie di varietà che hanno origini più lontane, come il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Merlot, tutte perfettamente adattate al suo terroir. 980 AD IGT Rosso Toscana - 100 % Cabernet Franc SALETTA GIULIA IGT Rosso Toscana - 55% Cabernet Franc e 45% Cabernet Sauvignon SALETTA RICCARDI IGT Rosso Toscana - 100 % Sangiovese CHIAVE DI SALETTA IGT Rosso Toscana - : 50% Sangiovese, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot CHIANTI DOCG Chianti - 92% Sangiovese, 4% Cabernet Sauvignon e 4% Merlot ROSE’ Rosato Italiano - 25% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc e 25% Merlot SPUMANTE Metodo Classico - 100% Sangiovese Olio EVO - Frantoio, Razzo autoctono, Leccino, Moraiolo e Mignola