Weingut Alte Grafschaft

La finca Alte Grafschaft, impregnada de una historia fascinante, ha perdurado a través de los tiempos. Durante más de cuatro siglos, nuestros muros han sido testigos de los altibajos del mundo del vino. Fundada por un renombrado comerciante de vinos de Wertheim, la finca creció bajo el mecenazgo de la nobleza de Wertheim hasta alcanzar su tamaño actual. En 2010, la finca volvió a manos de una familia dedicada al comercio de vino de Wertheim y desde 2023 se gestiona en cooperación con una familia de viticultores de Champagne.Con sede en Kreuzwertheim y parcelas en Baden y Franconia, Alte Grafschaft tiene una superficie de 14 hectáreas y está dividida en cinco viñedos: Satzenberg, Kaffelstein, Ebenrain, Sonnenberg y First. Dedicada exclusivamente a los vinos secos, la finca se basa en la riqueza de sus terruños para explorar todo el potencial de las variedades de uva Riesling, Pinot Blanc, Silvaner y Pinot Noir. La familia Spielmann lleva desde 1932 dirigiendo su empresa comercializadora de vinos, fundada en Wertheim y que sigue teniendo su sede allí en la actualidad. A lo largo de las generaciones, la actividad principal se ha ido desplazando desde la compra de vino en barricas y su embotellado hacia un negocio comercial centrado en los vinos franceses. Así se conocieron también las dos familias, Spielmann y Legras. Las dos familias llevan trabajando juntas casi 30 años y la relación ha ido mucho más allá del negocio; cuando por fin surgió la oportunidad de que Jérôme Legras tomara una participación en la finca Alte Grafschaft en 2023, no lo dudó.

Nuestro enólogo Julius Spielmann (nacido en 1998 y, por cierto, "Novato de Alemania 2026" según la Guía de Vinos Falstaff) dice: Quiero producir vinos que conserven la singularidad de cada añada, el carácter de nuestros viñedos y el microclima de nuestra bodega. Para mí, el vino es una especie de memoria líquida que conserva el trabajo de todo el equipo de la bodega y las características especiales de cada añada.Si tuviera que describir la influencia en mi estilo de vinificación, diría que espero pacientemente el momento adecuado para mover el vino y confío en el proceso de envejecimiento. Si algo he aprendido sobre la elaboración del vino en los últimos años, es que no sabes nada de los complejos procesos que tienen lugar en su interior. Es como predecir el tiempo que hará el año siguiente. Para mí, los factores clave son una uva perfectamente sana y una selección muy estricta y cuidadosa durante la vendimia. El resto es confiar en el terruño y el microclima de nuestra bodega.

Cartera de viñedos

Kaffelstein Kaffelstein es uno de nuestros viñedos de pendiente pronunciada, con una inclinación de aproximadamente el 60%. Fue mencionado por primera vez hace más de 700 años. Nombres antiguos como "Römerberg" atestiguan una historia mucho más larga, que remonta este viñedo a la época del Imperio Romano. Hoy es uno de los viñedos más soleados de Franconia.

Satzenberg Satzenberg es nuestro exclusivo viñedo monopolar. Documentado por primera vez en 1318, sigue siendo hasta hoy el único viñedo en terrazas que se conserva en el valle del Tauber. En su larga historia, el viñedo sólo ha cambiado de propietario dos veces. Tiene más de 16 km de muros de piedra seca, que crean su microclima único y característico.

Ebenrain Ebenrain es uno de los pocos lugares de la región con un 100% de Muschelkalk (caliza de concha). La familia Spielmann lleva cuatro generaciones cultivando uvas aquí. La combinación de su suelo distinto, su gran altitud y su ladera orientada al sur lo convierten en el terruño perfecto para cultivar Pinot Noir.