Wine Estate Peter Lauer KG . Ayl

El viñedo Peter Lauer produce vinos del Mosela y el Sarre en 5ª generación.

El Riesling es nuestra pasión en Weingut Peter Lauer. Nuestra finca vinícola de Ayl se encuentra entre las mejores laderas empinadas del Sarre. Además del famoso Ayler Kupp, cultivamos otros dos viñedos importantes de la región del Mosela: el Feilser del Sarre, justo encima del río, y el viñedo Schonfels, de fuerte pendiente, un poco más arriba. Recientemente, también replantamos y recultivamos el ahora olvidado Lambertskirch, a tiro de piedra de Schonfels.

Nuestros vinos blancos llevan muchos años entre los mejores del Sarre. Desde 2013, somos miembros de la VDP (Asociación de Bodegas Alemanas Prädikat). Nuestros vinos de VDP.GROSSEN LAGEN® en los estilos seco y off-dry son particularmente especiales. También producimos vinos espumosos excepcionales.

Cada barrica corresponde a un estilo distintivo y a un punto de origen especial. El mosto de viñedos específicos se vinifica siempre en el mismo recipiente que el año anterior. Por tanto, la barrica es única.

La flora de levaduras salvajes del interior de la barrica "hiberna" en las finas fibras de la madera y fermenta de nuevo en el mismo lugar con un estilo comparable al de sus predecesoras. Según la costumbre del abuelo, todos los vinos reciben este número: el número de la casa en la antigua bodega abovedada.