Winnica Płochockich

Nuestro viñedo ha funcionado en armonía con la naturaleza desde el primer día. Tenemos el certificado de agricultura ecológica de la UE, pero vamos más allá: utilizamos elementos biodinámicos que potencian la vitalidad del viñedo.

Después de cada aplicación de nutrientes, repoblamos el suelo con vida microbiana, restaurando su vida natural. Compostamos todo lo que podemos y sembramos cultivos de cobertura entre las hileras, que enriquecen el suelo. El mantillo protege el suelo, como en un bosque.

Sólo utilizamos agentes protectores naturales y energía procedente de fuentes renovables. Nuestro enfoque no consiste sólo en cultivar sin productos químicos: es una filosofía en la que cada paso de la producción es crucial para la calidad del producto final.

¿Cuál es el resultado? Plantas sanas, diversidad en el viñedo y un suelo rebosante de vida. Cada botella es el resultado de 20 pasos de cuidado de la naturaleza, desde la colonización microbiana hasta las fuentes de energía renovables. Nuestros vinos reflejan este cuidado excepcional: auténticos, de primera calidad y nacidos del respeto a los ritmos de la naturaleza.

¿Quieres conocer la diferencia? ¡Te invitamos a una cata!

Winnica Płochockich abarca 7 hectáreas, en las que cultivamos 20 variedades de uva. Entre ellas, podemos distinguir variedades de Vitis Vinifera como Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, Zweigelt, Traminer, Muscat, St. Laurent, Sauvignon Blanc, así como las variedades resistentes Hibernal Solaris, Johanniter y Muscaris.

Cada año producimos más de una docena de vinos. Entre ellos hay vinos blancos, rosados, tintos y ámbar/naranja. Los vinos que producimos, en depósitos de acero inoxidable, se elaboran con fruta fresca y luego se envejecen en barricas de roble y acacia. Entre ellos, destaca el vino ámbar/naranja, producido en Qvevri, Georgia.