Almuerzo «Farmer's Table» y cata de vinos en Morgado do Quintão, en el Algarve

En Morgado do Quintão, te espera un sitio en la Farmer's Table, el almuerzo diario de la finca servido en una larga mesa comunitaria.

Según el tiempo, te reunirás con los demás visitantes bajo un olivo de 2.000 años frente a las viejas viñas de Negra Mole, dentro del histórico molino de aceite o en la sala de cata de la casa principal.

La experiencia gira en torno a un relajado almuerzo de tres platos, maridado con tres vinos de la finca. La cocina sigue las estaciones y propone un menú arraigado en la tradición portuguesa y del Algarve. Los platos cambian según lo que el mercado local ofrece fresco: desde el marisco y el pescado del Atlántico al pescado a la brasa, hasta una clásica cataplana, el cerdo local o postres elaborados con las almendras y los higos de la región.

Los tres vinos se cultivan y elaboran todos en la propiedad. Empezarás con un blanco de Crato Branco, una uva autóctona del Algarve, normalmente maridado con un entrante de mar.

Le sigue un rosado ligero, servido con el plato principal.

Terminarás con un tinto de Negra Mole, la uva de las viejas viñas que tienes delante, maridado con el último plato, por lo general un postre.

La agricultura de la finca es ecológica y de baja intervención, y da vinos que reflejan la tierra. Tras el almuerzo, podrás entretenerte con un café o dar un paseo por la propiedad con el responsable de los viñedos. Te contará la historia de esta finca emblemática, propiedad de la misma familia desde el siglo XIX y pionera en la recuperación de las variedades autóctonas del Algarve.