Cave Malápio Bairrada - Visite d'un vignoble médiéval et repas à base de vin de l'Amphore

Découvre l'art ancien de la vinification en amphore grâce à cette wine experience exclusive au domaine viticole de Malápio, situé dans la célèbre région viticole de Bairrada, au Portugal. Ce projet unique a été fondé avec pour mission de faire revivre les méthodes traditionnelles de vinification à l'aide d'amphores en argile, où les vins sont élaborés en faisant macérer les raisins avec leur peau et vieillis dans des récipients tapissés uniquement de cire d'abeille et de résine de pin. Ces techniques ancestrales donnent des vins qui reflètent véritablement l'âme des plus anciens vignobles de Bairrada.

L'excursion commence par une visite guidée du vignoble médiéval et de la cave, disponible en portugais, en anglais et en espagnol, qui offre un aperçu du patrimoine, de l'environnement naturel et de l'identité de la région. Pendant la promenade, tu admireras le superbe bassin de la rivière Cértima, avec ses rizières, sa flore et sa faune indigènes, et des vues panoramiques sur Caramulo et Cruz Alta, le plus haut sommet de la chaîne de montagnes de Bussaco.

Après la visite, tu profiteras d'un déjeuner ou d'un dîner régional à la cave, où la cuisine typique de Bairrada est magistralement associée aux vins Amphora - y compris les variétés blanches et rouges élaborées selon des méthodes de fermentation anciennes.

Une brève explication te sera également donnée sur la fabrication des vins d'amphore, ce qui te permettra d'apprécier davantage cet artisanat traditionnel et les vins exceptionnels qu'il produit.