Visite du domaine de la Quinta da Grimpa avec un producteur de la Bairrada et dégustation de millésimes rares

Plonge dans l'univers de la viticulture de la Bairrada grâce à une visite exclusive du domaine et à une dégustation à la Quinta da Grimpa.

Organisée par un membre de la famille dans ce domaine historique de São João d'Azenha, cette expérience reflète quatre générations d'héritage familial, perpétué aujourd'hui par Manuel José Costa et João Luís Costa. Elle s'adresse aux passionnés de vin qui apprécient le patrimoine, la beauté architecturale et les liens profonds qui unissent les familles de vignerons locales.

Ta visite commence par une visite guidée de la propriété. Tu découvriras l’architecture néo-manuéline unique du domaine ainsi que ses collections privées, qui retracent des siècles d’histoire régionale à travers des bouteilles anciennes, des céramiques, des tire-bouchons historiques et des souvenirs liés au vin.

Après la visite, tu t’installeras dans la salle de dégustation du domaine pour une dégustation guidée de 4 vins sélectionnés et d’une surprise rare issue de la cave, conçue pour raconter l’histoire de la Quinta da Grimpa et de la région de la Bairrada dans son ensemble.

La dégustation comprend :

- 2 vins emblématiques de la Quinta da Grimpa: deux vins du domaine qui te plongent au cœur de la philosophie du « Vinho Integral » de la Quinta da Grimpa. Le Vinho Integral est le Chardonnay du domaine, élaboré selon une approche peu interventionniste afin de mettre en valeur l’expression pure et non manipulée du terroir du domaine.

- 2 sélections « Confrade »: deux vins rouges élaborés par des vignerons amis proches de la région de Bairrada, qui t’offrent une vision plus large des terroirs exceptionnels de la région. Ces sélections peuvent varier pour te proposer une expérience différente et adapter la dégustation à tes préférences.

- 1 surprise rare de la cave: un dernier verre spécial issu de la réserve privée du domaine. En fonction de ton profil et de la disponibilité, il s’agira soit d’une vieille et rare « Aguardente » (alcool local), soit d’un « Espumante » (vin mousseux longuement vieilli).

Chaque dégustation est accompagnée d’accords régionaux sélectionnés pour compléter l’expérience. La sélection exacte peut varier en fonction de la saison et de la disponibilité locale, mais peut inclure des produits traditionnels tels que des fromages artisanaux, de la marmelada et la savoureuse «bola de carne», un pain à la viande portugais.