Dégustation de vins classiques et visite de la cave à la Fattoria Paradiso à Bertinoro

La Fattoria Paradiso produit du vin à Bertinoro, sur les premières collines de la Romagne, depuis 1853. Les 53 hectares de vignobles du domaine entourent une villa historique et l'ancien parc Lovatelli, où les paons se promènent en toute liberté.

Ton expérience commence par une visite guidée de la cave, animée par un membre de l'équipe de la cave. Tu découvriras les cuves en acier et en béton vitrifié avant d'atteindre la salle des fûts, où des fûts de chêne français accueillent des vins comme le Barbarossa, le Vigna delle Lepri et le Mito. Un membre de la famille peut parfois se joindre à la visite.

La dégustation a lieu dans le Salone dello Stemma, une salle de dégustation intérieure dédiée. On te servira trois verres bien remplis de vins « Storici », que tu pourras choisir parmi une large sélection. Tu auras le choix entre le vin orange Tacco Arancio (issu du cépage Bombino Bianco), les Albana blancs « Vigna Olivo » et « I Mezzi », ainsi que les Sangiovese rouges « Petìtrufì », « Vigna Molino » et « Vigna delle Lepri ». La liste se poursuit avec le Barbarossa « Vigna Spungone », le Cagnina rouge doux, ainsi que les vins d’Albana doux botrytisés « Contessina » et « Gradisca ».

Les vins sont accompagnés de spécialités locales : des piadinas chaudes, une sélection de charcuteries comme le prosciutto crudo, le salami et la coppa, ainsi que du Parmigiano Reggiano bien affiné. Selon la saison, la sélection peut aussi inclure des charcuteries à base de porc Mora Romagnola.

Les enfants sont les bienvenus et peuvent rester avec les adultes pendant la dégustation, où on leur offrira un jus de fruits gratuit.