Cours de cuisine et dégustation de vins au cœur de la côte amalfitaine

4/1/24

Ho voluto regalare questo "Wine tour" principalmente a mio padre, ma si è rivelata un'esperienza meravigliosa per tutto il gruppo.
La storia della Famiglia Apicella, dei loro vigneti e della loro Cantina, è molto interessante : emblema di passione, impegno e duro lavoro.
Consiglio a chiunque legga di vivere una giornata così, ne vale la pena!!
Fabiana

11/1/23

La tradizione “scippata” che racconta ancora la statura di nonno Giuseppe. Novanta anni di un vitigno che resiste alle generazioni e anzi ne coglie le innovazioni senza prescindere dalle antiche tecniche del pergolato. La cantina Apicella racconta la storia di una famiglia che nel vino ritrova le sue radici. Riserve di un passato che si tramuta in passione per la terra e amore per il vino. Tramonti è certamente terra di tradizioni, di mani che lavorano. Ogni sorso di vino è un sentiero di emozioni, un’armonia di spezie e di aromi. Finanche il passito “Passion”, l’ultimo nato in casa Apicella, riesce ad arginare i suoi sedici gradi in un preludio di dolcezza e incanto. Le botti in legno e l’acciaio custodiscono segreti e dedizione. Temperature, annate, clima sono sempre una variabile che tempra le capacità di enologi e produttori. E’ tutto un gioco di equilibri. E il calice finale non riesce a contenere fino in fondo i sacrifici e la dedizione meticolosa per chi fa dell’uva una cultura da portare a tavola. Qui c’è la nicchia e la tradizione, la perseveranza di una famiglia che raggiunge il cuore degli Americani e la curiosità nostrana. La cura dei vigneti e la produzione dei vini è una storia di avi che rivivono nelle mani e nelle idee dei nipoti. La maestosità della “scippata” e dei suoi 14,5 gradi è nel suo rosso intenso. I frutti rossi sotto spirito sono la prima sentinella per olfatto e gusto. Le spezie e il pepe nero bilanciano il tabacco, il cioccolato e la vaniglia. L’
Massimiliano

9/1/23

We had an amazing time at Cantine Apicella. I took my father and the rest of our family there to celebrate his birthday, the tour through this family run vineyard was perfect! Although small, the tour was really interesting filled with details on the history of the vineyard and the production of the wine. The wine tasting was superb, we loved the wines (so much so that we bought a few bottles to take home!). And the buffet was delicious with very authentic regional flavours. The Apicella family was super kind, not only adapting to dietary requirements but also made a delicious cake and sang happy birthday to make this day even more special. We will forever cherish this experience in our memory, I would highly recommend visiting the Cantine Apicella.
Agatha

8/1/23

Esperienza molto bella e suggestiva.
I proprietari ci hanno spiegato tutto con chiarezza e passione. Vini dal gusto deciso e sorprendente. Buonissima la degustazione di prodotti locali.
Giovanni