Visite de la cave et dégustation de vins ombriens chez Lungarotti à Montefalco

À la Tenuta Brancalupo de Lungarotti à Montefalco, ton expérience commence dans la villa, où un Wine Educator t'accueille et te présente le domaine ainsi que son lien avec ce coin de l'Ombrie. Depuis les salles d'accueil, tu poursuis vers les vignes pour admirer la vue sur la vallée, avant de descendre dans la cave.

La cave se développe sur deux niveaux. Au premier, tu découvres les cuves de fermentation et les premières étapes de la vinification. Au niveau inférieur, tu entres dans le chai à barriques, où les vins mûrissent en cuves, en fûts et en barriques. La visite te permet de bien comprendre la manière dont le domaine travaille à la fois la fraîcheur du Trebbiano Spoletino et la structure plus affirmée des vins rouges de Montefalco.

Tu prends ensuite place dans la salle de dégustation pour une dégustation guidée de trois vins représentatifs de l'Ombrie. Le Trebbiano Spoletino Spoleto DOC est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de Trebbiano Spoletino, un cépage autochtone au caractère frais et minéral, dont le style reste vif tout en gagnant en complexité avec le vieillissement. Le Montefalco Rosso DOC est un assemblage rouge de Sangiovese, Merlot et Sagrantino, qui associe fraîcheur et fruit à un caractère ombrien plus structuré. Le dernier vin est le Montefalco Sagrantino DOCG, élaboré à partir de 100 % Sagrantino, un puissant cépage rouge autochtone connu pour sa profondeur, sa structure ferme et sa capacité de vieillissement.

Pour chaque vin, le Wine Educator te guide à travers son cépage, sa méthode de production ainsi que son profil visuel, aromatique et gustatif, afin de t'aider à comprendre le contraste entre le Trebbiano Spoletino blanc et les deux expressions rouges de Montefalco. La dégustation est accompagnée de pain frais local et d'huile d'olive extra vierge biologique produite par le domaine.