Dégustation à l'aveugle privée et accords mets-vins au Castello Monterinaldi, dans le Chianti Classico

Cette expérience privée au Castello di Monterinaldi est une introduction pratique au monde du vin, spécialement pensée pour les débutants curieux et guidée par les sommeliers experts du domaine.

La séance commence par une visite guidée de la cave historique, où tu découvriras la philosophie de vinification biologique qui se trouve derrière les vins de Chianti Classico du domaine. Tu rejoindras ensuite le wine lounge pour apprendre les techniques essentielles permettant d'évaluer un vin, de la reconnaissance des arômes à l'analyse sensorielle.

Tu mettras ensuite ces nouvelles connaissances en pratique lors d'une dégustation à l'aveugle de six vins. Servis sans révéler les étiquettes, ils te permettront de te concentrer entièrement sur les arômes, les saveurs et l'équilibre dans le verre. La sélection comprend quatre vins de Monterinaldi : un rosé IGT, un Chianti Classico DOCG, un Chianti Classico Riserva DOCG et un vin d'un millésime plus ancien, ainsi que deux vins provenant d'autres régions italiennes. Cette comparaison t'aidera à comprendre comment différents terroirs influencent le caractère d'un vin.

La dégustation est accompagnée d'une sélection de bouchées gourmandes, qui peut varier selon les disponibilités. Parmi les exemples figurent des œufs mimosa, des crostini au ragù, un ragoût de bœuf à la toscane, du Pecorino, de la finocchiona et un gâteau au chocolat, afin de te faire découvrir la manière dont chaque ingrédient interagit avec le vin.