Dégustation d'Aceto Balsamico IGP et DOP à La Secchia, Antica Acetaia à Modène

Découvre la tradition authentique de Modène avec une expérience de vinaigre balsamique à Acetaia La Secchia, un producteur artisanal familial qui préserve l'héritage de ce produit emblématique depuis 1950.

Ton expérience commence par une visite guidée dirigée par Vanessa, qui te présentera l'histoire de la famille Righi et la tradition profondément enracinée du vinaigre balsamique de Modène.

Au cours de la visite, tu exploreras le processus de production étape par étape, du raisin au moût cuit, et enfin au long processus de vieillissement dans des fûts en bois de différents types. En regardant les fûts, tu découvriras les arômes uniques qui définissent ce produit.

L'expérience se poursuit avec une dégustation guidée de différentes sélections de vinaigre balsamique, où tu découvriras leurs arômes, leurs textures et leurs caractéristiques distinctives.

La dégustation est accompagnée de Parmigiano Reggiano DOP vieilli 24 mois, rehaussé de gouttes de vinaigre balsamique pour souligner l'équilibre parfait entre les saveurs sucrées et salées.

Cette expérience est parfaite pour ceux qui veulent explorer la culture gastronomique de Modène, en visitant une petite acetaia artisanale de la ville et en dégustant l'un des produits les plus emblématiques d'Italie.

À la fin de l'expérience, tu auras également la possibilité d'acheter les produits directement auprès du producteur.