dégustation avancée des vins de l'Etna par FourWine à la cave de Favazza

Cette expérience de dégustation est conçue pour les amateurs de vin avancés et les professionnels qui souhaitent approfondir leur compréhension des cépages siciliens, des techniques de vinification et de l'identité des différents terroirs, à travers une sélection représentative de la cave Favazza Etna.

La dégustation comprend 4 vins, élaborés avec une approche précise et minimale d'intervention pour mettre en valeur la fraîcheur, la matière première et la clarté expressive. Le voyage compare différentes dénominations, sols, altitudes et styles de vinification, de la fermentation en acier à un élevage plus structuré.

Vins inclus dans la dégustation :

Fiurì - IGT Terre Siciliane 2024
Catarratto et Moscato d'Alessandria. Un blanc frais et axé sur les agrumes avec des notes salines et des arômes nets, vinifié en acier avec macération à froid.

Diatrema - Etna Bianco DOC 2023
Carricante et Catarratto issus de sols volcaniques sur le versant est de l'Etna. Vertical, minéral et sapide, avec des agrumes brillants et une forte expression du terroir.

Nùra - Sicilia DOC 2024
Nero d'Avola rosé. Floral et légèrement épicé, frais et linéaire, conçu pour l'équilibre et les accords gastronomiques.

Burkan - Etna Rosso DOC 2020
Nerello Mascalese provenant du versant nord de l'Etna. Élégant et structuré, avec des fruits rouges, des notes florales, de la fraîcheur et une finale volcanique savoureuse.

Au-delà de la dégustation, Favazza Etna Winery offre la possibilité d'explorer librement le domaine, notamment un jardin biologique, des serres victoriennes, un vignoble, un laboratoire de vinification, un verger et la coulée de lave historique de 1971. Un sentier de randonnée avec des stations descriptives entoure la propriété, permettant aux invités de s'immerger totalement dans le paysage et la philosophie du domaine.