Guided Wine Tasting with Food Pairings at Valleris in San Floriano del Collio

Ton expérience commence lorsque le propriétaire de Valleris t'accueille au domaine de San Floriano del Collio, au cœur de l'une des régions viticoles les plus renommées du Frioul-Vénétie Julienne. Il te guidera personnellement à travers le domaine, en te faisant découvrir l'histoire du terroir local et la philosophie de production, avec une attention particulière portée aux processus de macération et aux longues périodes de vieillissement qui caractérisent ses vins.

La visite se poursuit à l'intérieur, à travers les différents espaces consacrés à la production et au vieillissement. L'expérience se termine dans la salle de dégustation, où tu dégusteras trois vins Valleris. La sélection est choisie parmi les cuvées du domaine et peut comprendre un vin effervescent Ribolla Gialla non filtré, un Collio Bianco, un Sauvignon DOC ou un Pinot Grigio DOC, ces deux derniers étant élevés pendant 24 mois en fûts de chêne. Chaque vin est accompagné d'un accord soigneusement sélectionné, comme du prosciutto crudo avec du fromage de chèvre jeune, ou des dattes farcies au mascarpone et aux noix.